飲酒為何會引發食道癌？食道癌檢查能用胃鏡嗎

據了解，喝酒是食道癌的主要發病原因之一，有不少食道癌的患者都有長期的飲酒史，特別是長期飲用高度數的白酒就特別容易患食道癌。

飲酒為什么會誘發食道癌呢？

1、長期大量飲酒造成營養不良。

2、食物中某些致癌物本來不能吸收而是通過大便排出體外，但酒精卻是這些致癌物的良好溶劑，促進了某些致癌物的吸收。

3、酒精可抑制人體免疫功能，造成對腫瘤的監督功能下降。

4、長期大量飲酒，損傷了胃粘膜，造成各型胃火，以致胃酸缺乏，細菌得以繁殖，促進了致癌物亞硝胺類的合成。

5、酒精不是人體必需的物質，進入體內可導致某些致癌物質的活化。

6、市場上有些烈性酒的質量差，含有致癌物或促進劑，如甲醇可轉化為甲醛，除了直接對胃起毒害作用外，還會致癌。

胃鏡可以診斷是否患有食道癌

首選胃鏡檢查，甚至是必不可少的檢查！由于治愈食管癌的關鍵是早期發現，早期治療。因此凡年齡在50歲以上，出現進食后停滯感或咽下困難者要及時做胃鏡檢查。一般來說胃鏡檢查食管癌很少漏診，如果胃鏡照片清楚，即使是在小醫院做的胃鏡，檢查報告說食管沒病變，一般就不會有事，并不需要去大醫院反復做胃鏡。但如果在小醫院胃鏡檢查發現食管有病變而又不能證明是否是食管癌或癌前病變，則要找有經驗的醫生會診。

胃鏡檢查可以直接觀察到微小病變，同時可以方便地鉗取病灶組織進行病理檢查，是目前食管癌診斷的主要檢查手段。內鏡醫生發現食管癌，一般不容易判斷其是早期癌，抑或是晚期癌，因為癌腫的早晚期并不是看腫瘤的大小，并不是通常人所理解的那樣腫瘤大就是晚期，而是看腫瘤在食管壁的浸潤深度而定。腫瘤浸潤超過了食管壁的一半時就是進展期了，如果做超聲內鏡應檢查可以觀察到腫瘤的浸潤深度，因此，為了確定治療方案，醫生常常會建議患者再做次超聲內鏡檢查。

食道癌的日常飲食習慣要注意

1、蔬菜和水果，較多的研究表明，增加新鮮蔬菜水果的攝入可以有效預防食道癌，OR值從0.30~0.62不等。而且蔬菜水果的攝入量與食道癌的危險性呈負相關，每天增加300g蔬菜和水果，患食道癌的危險性降低35%，大蒜也顯示出保護作用。

2、 清潔飲用水，與飲用自來水的人群相比，飲用淺層地下水的人群患食道癌的危險性要大（OR=4.18，95%CI，1.30~13.4）。飲用非流動水源的人群患食道癌的危險性是飲用自來水人群的5倍，飲用自來水20年以上，對預防食道癌十分有益。

3、新鮮魚，食用新鮮魚對預防食道癌同樣有用，相對危險性（RR）為0.5，即食用新鮮魚多的人群患食道癌的危險性是對照組的一半。

4、維生素，維生素C對食道癌具有保護作用（OR=0.4）。有研究顯示β-胡蘿卜素也對食道癌的發生有保護作用，與β-胡蘿卜素的低攝入量相比，高攝入量和中攝入量組食道癌的相對危險性（RR）為分別為0.5和0.4。但是，有的研究則未顯示出視黃醇的攝入與食道癌的關系。還有的研究顯示蛋白質、胡蘿卜素、維生素 C、維生素E和核黃素可以減少食道癌的危險性，維生素E、維生素D和磷有獨立的保護作用，都有利于預防食道癌的發生。

5、改變不良飲食、生活習慣：不良的飲食和生活習慣與食管癌的發病有關。其中如吸煙、飲酒、咀嚼檳榔、吃那斯、常吃酸菜、酸奶疙瘩、魚露、帶刺小魚、霉變食品，進食過快，三餐不按時等因素與食管癌呈正相關；與常吃蔬菜、水果、豆制品等呈負相關。改進烹調方法和儲藏技術，建立良好的飲食衛生習慣。