熱狗竟是直腸癌的幫兇 直腸癌有哪些高危病因？

近年來，由于我國人民膳食結構的改變，如細糧多粗糧少，膳食纖維減少，高脂飲食等，和運動少、大量吸煙等生活習慣的改變，導致結直腸癌的發病率呈增加趨勢。

熱狗竟然成為直腸癌的幫兇

美國一個癌癥課題研究組在最新發布的公告榜中指出一包熱狗含有的有害物質堪比一盒香煙。這并不是危言聳聽，而是一句非常適合的話。癌癥課題研究組試圖研究出加工肉食，特別是熱狗，對人體健康的負面影響。這種危害不僅真實，并且影響深遠。每天一根熱狗將使你罹患直腸癌的概率升高21%。它對你健康的負面影響可并不亞于吸煙。

“每天一根熱狗將會把你早早送入墳墓”，美國醫師醫藥責任協會營養教育的導師Susan Levin如是說道，“進食像熱狗這種加工過的肉食將會增加你罹患糖尿病，心臟病以及各種癌癥的風險。”

根據癌癥課題研究組的研究結果：一個飲食與健康的研究指出每多攝入10克經加工的紅肉就會使罹患前列腺癌的幾率增加10%。而一個在臺灣的研究則指出攝入固體的煙熏肉類將增加孩子罹患白血病的風險。澳大利亞的一個研究則指出攝入加工過的肉食會導致女性罹患卵巢癌的幾率增加。

如果你認為吃有機熱狗能緩解問題，那你可就很失望了。諸如熱狗之類的加工肉類中的硝酸鹽和亞硝酸鹽才是真正與各種癌癥有關的因素。人們在加工肉類的過程中用硝酸鹽和亞硝酸鹽為肉類上色，而在吃熱狗的時候，我們也早已習慣了它們的味道。它們亦用于殺菌以及防止肉毒中毒。傳統的熱狗使用的是一種叫硝酸鈉的人工合成的添加劑，而天然或有機型的熱狗則是用香芹粉或香芹汁來為產品防腐。

紐約《時代》雜志卻指出，實際上這兩者對健康的影響與硝酸鹽對健康的影響無異。據紐約《時代》雜志報道：在今年早些時候在食物保護雜志上刊登的一篇研究指出半個天然熱狗中所含的亞硝酸鹽是一整條傳統熱狗中所含亞硝酸鹽的十倍。而三分之一份天然熏豬肉中所含的亞硝酸鹽竟相當于一整塊傳統熏肉中所含亞硝酸鹽兩倍那么多。你現在還依舊對熱狗情有獨鐘嗎？現在該重要考量一下熱狗了吧！

直腸癌有哪些高危病因？

1、遺傳因素：在直腸癌患者家庭中，有很多都有癌腫的家族史。也有不少消化道腫瘤，由于正常細胞的基因發生改變，患癌病人體內由遺傳得到一種易感性，加上某種激發因素，使組織細胞生長迅速，就會發展成為癌。細胞遺傳基因突變，變為具有遺傳特性的惡性細胞表現為癌腫的家族史。這種直腸癌的病因較為常見。

2、飲食因素：高脂肪、高蛋白低纖維素的所謂西方飲食被認為與直腸癌發生有關。西方國大腸癌高發地區，直腸癌發生率高，與此對比是南非斑替氏族攝取的是低脂肪而富有纖維素的粗糙食物，直腸癌發病率低。這些居民如移民至直腸癌高發地區，飲食結構改變，則發病率隨之增高。因為高脂肪高蛋白食物能使糞便中甲基膽蒽物質增多，可引起膽酸分泌增加，被腸道內厭氧菌分解為不飽和的多不烴，此兩種物質均為致癌物質。纖維素量減少，又使糞便通過腸道速度減慢，使這些致癌物質與腸結膜接觸時間增加，而導致癌變機會增多。

3、腺瘤癌變：瘤性息肉可癌變，腺瘤可分管狀腺瘤、絨毛狀腺瘤及混合性腺瘤3種類型。管狀腺瘤發生率高，絨毛狀腺瘤癌變率高。腺瘤中有遺傳性的家族性發性腺瘤，被視為癌前病變，一般在30歲以后發病，但也有在20歲以前發生癌變者。

4、炎癥性腸病：潰瘍性結腸炎及克隆病等由于腸粘膜破壞，潰瘍修復增生、肉芽組織形成過程中發生癌變。血吸蟲病蟲卵在直腸粘膜沉積，慢性炎癥刺激致癌變。

預防腸癌的日常保健如何做

1、調整飲食習慣和生活方式：由于高蛋白、高脂肪、缺乏維生素A及低纖維素，飲食習慣和生活方式與結腸癌的發生有重要的關系。因此，預防大腸癌在飲食習慣和生活方式方面應該提倡增加以高纖維的水果香蕉、綠葉蔬菜、谷類粗制的碳水化合物比例，減少脂肪及動物蛋白及精制碳水化物的比例。

2、酒精的攝入量與腸癌的有關系，酒精也是大腸腺瘤的危險因素，但具體原因不清楚。減少酒精攝入量有利于預防大腸癌。

3、吸煙與腸癌的關系還不十分肯定，但吸煙是大腸腺瘤的危險因素已經得到證實，目前研究認為，吸煙是大腸癌基因產生的刺激因素，但需要經過大約40年的時間才能發生作用，所以預防大腸癌要戒煙。