3個誘因增加結腸癌風險 膳食纖維能預防大腸癌

結腸癌是腸道一種很常見的惡性腫瘤，我國年均新發結直腸癌病例達12萬，并以年均4.2%增幅不斷攀升，中國已成為結腸癌的高發地區。那到底有哪些因素會增加我們患結腸癌的風險呢？

飲食因素

我們知道，結腸癌發病的主要原因是高脂肪食譜和纖維素攝入不足。因為長期便秘可導致滯留在大便中的致癌物濃度越來越高。國外有科學家做過統計，糞便在大腸中儲存12個小時以上，就會產生22種有害和致癌物質。腸壁與這些致癌物質長期接觸與吸收，有可能就是結直腸癌的一個誘發因素。

而纖維素是人體最好的潤滑劑，當我們的飲食過于精細，缺乏纖維素時就會導致便秘等癥狀的發生，從而增加患結腸癌的風險。

吸煙

美國康涅狄格大學健康中心的科研人員對600名平均年齡為56歲的男子進行跟蹤研究。跟蹤研究的結果顯示，與不吸煙和輕度吸煙者相比，重度吸煙者患結腸扁平腺瘤的幾率更大，而輕度吸煙者患這種腺瘤的幾率也高于不吸煙者。研究人員由此得出結論，即便考慮年齡等其他影響因素，吸煙與出現結腸扁平腺瘤之間都存在關聯。

遺傳因素

據估計在至少20%～30%的結腸癌患者中，遺傳因素起著重要的作用。其中1%為家族性多發性息肉病，5%為遺傳性無息肉結腸癌綜合征患者，遺傳性家族性息肉病中80%～100%的患者在59歲以后可能發展為惡性腫瘤。

少食高脂肪食物、多吃點粗纖維、不要吸煙都是可以預防結腸癌的重要舉措，同時定期腸道檢查也可以有效預防結腸癌。

膳食纖維為什么能預防大腸癌？

1970年以前，營養學上還沒有膳食纖維這個詞，那時只有粗纖維的概念，而且被認為是不起營養作用的沒用東西。20世紀70年代，專家提出膳食纖維假說，并提出人類許多現代“文明病”和膳食纖維吃的太少有關，粗糧和含有很多的膳食纖維的食物可以預防不少常見疾病如腸癌、高脂血癥、心臟病、便秘、肥胖癥和糖尿病等，這以后，膳食纖維才造成專家的重視并開始研究，粗纖維也改名為膳食纖維，并成為維護人類健康的重要營養成份。

據了解，膳食纖維分為兩大類：水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維。水溶性膳食纖維包括聚葡萄糖、低脂果膠、低聚果糖、低聚麥芽糖、高脂果膠等，在大麥、燕麥、亞麻、柑橘、豆類、胡蘿卜、燕麥糠等食物中最為常見，它可延緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平

而非水溶性膳食纖維則是人們常見的植物細胞壁成份，包括纖維素、半纖維素和木質素，在食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、金針菇、果皮和根莖蔬菜最多，它可以幫助大便成型，刺激腸道蠕動，加強排便，預防便秘。

專家表示，之所以認為膳食纖維可以有效預防大腸癌是因為，膳食纖維有較強的吸水性，可增加糞便的體積，使糞便成形利于排出，這樣可縮短糞便在腸道內的停留時間，減少致癌物與腸壁的接觸，降低腸道中的致癌物質的濃度，從而減少發生結腸癌的危險。

專家提醒：膳食纖維攝取不是越多越好！

既然膳食纖維這么有用，那是否吃的越多越好呢？專家表示，過多的膳食纖維不但會影響胃動力、妨礙食物消化，更會引起營養素難以被吸收，引起出現營養不良癥狀。除此以外，假若攝取過量非水溶性膳食纖維，反而可能造成大便體積增大、形狀僵硬，難以排出體外，甚至加重便秘，反而成為大腸癌的隱患。

依照中國營養學會的推薦，中等能量攝取（2400kcal/d）的人群天天膳食纖維攝取最好保持在25-30克。膳食纖維攝取結構，依照日本營養學家的推薦，人們天天水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維的比例應當在2：1左右。