為何喝酒會誘發食道癌？患者需注意飲食細節

食管癌是常見的消化道腫瘤，全世界每年約有30萬人死于食管癌。其發病率和死亡率各國差異很大。我國是世界上食管癌高發地區之一，每年平均病死約15萬人。男多于女，發病年齡多在40歲以上。食管癌典型的癥狀為進行性咽下困難，先是難咽干的食物，繼而是半流質食物，最后水和唾液也不能咽下。

為何喝酒會誘發食道癌

飲酒為什么會誘發食道癌呢？臨床歸納總結為以下幾個因素：

1、長期大量飲酒造成營養不良。

2、食物中某些致癌物本來不能吸收而是通過大便排出體外，但酒精卻是這些致癌物的良好溶劑，促進了某些致癌物的吸收。

3、酒精可抑制人體免疫功能，造成對腫瘤的監督功能下降。

4、長期大量飲酒，損傷了胃粘膜，造成各型胃火，以致胃酸缺乏，細菌得以繁殖，促進了致癌物亞硝胺類的合成。

5、酒精不是人體必需的物質，進入體內可導致某些致癌物質的活化。

6、市場上有些烈性酒的質量差，含有致癌物或促進劑，如甲醇可轉化為甲醛，除了直接對胃起毒害作用外，還會致癌。

食道癌的常見病因是什么

食管癌的人群分布與年齡、性別、職業、種族、地域、生活環境、飲食生活習慣、遺傳易感性等有一定關系。經已有調查資料顯示食管癌可能是多種因素所致的疾病。已提出的病因如下：

1、化學病因

亞硝胺。這類化合物及其前體分布很廣，可在體內、外形成，致癌性強。在高發區的膳食、飲水、酸菜、甚至病人的唾液中，測亞硝酸鹽含量均遠較低發區為高。

2、生物性病因

真菌。在某些高發區的糧食中、食管癌病人的上消化道中或切除的食管癌標本上，均能分離出多種真菌，其中某些真菌有致癌作用。有些真菌能促使亞硝胺及其前體的形成，更促進癌腫的發生。

3、缺乏某些微量元素

鉬、鐵、鋅、氟、硒等在糧食、蔬菜、飲水中含量偏低。

4、缺乏維生素

缺乏維生素A、維生素B2、維生素C以及動物蛋白、新鮮蔬菜、水果攝入不足，是食管癌高發區的一個共同特點。

5、煙、酒、熱食、熱飲、口腔不潔等因素

長期飲烈性酒、嗜好吸煙，食物過硬、過熱、進食過快，引起慢性刺激、炎癥、創傷或口腔不潔、齲齒等均可能與食管癌的發生有關。

6、食管癌遺傳易感因素。

食管癌患者需注意的飲食細節

1、食管癌患者初期進食易出現哽噎感，一定不要強行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛，在哽噎嚴重時應進流食或半流食。

2、癥狀較輕者也應食用營養豐富的、以植物性食物為主的多樣化膳食，選擇含有各種蔬菜和水果、豆類的植物性膳食，但應該讓植物性食物占據飯菜的2/3以上。

3、患者攝入食物類型應合理，選用富含淀粉和蛋白質的植物性主食，應占總能量55%～65%，精制糖提供的總能量應限止在10%以內。個體每日攝入的淀粉類食物應達到600g～800g，還應盡量食用粗加工的食物。

4、生冷食物是食管癌患者的飲食大忌，由于食管受到傷害，若進食冷流食、放置較長時間的偏冷面條、牛奶、蛋湯等可刺激食管的狹窄部位引起食管痙攣，發生惡心、嘔吐、疼痛和脹麻等。

5、患者不要飲酒，尤其反對過度飲酒，及時冬季溫熱白酒暖身也不可以，以免酒精刺激食管或胃部，誘發或加重消化道不適反應。