油炸食品吃太多小心腸癌 為何老人易患大腸癌？

大腸癌（又稱結腸癌）是常見的消化道惡性腫瘤，可發(fā)生在結腸的任何部位。在北美、西歐發(fā)病率有較高，美國結腸癌占全部癌死亡原因的第二位。在我國大部分省市死亡率占全部惡性腫瘤死亡率的第五～六位近年來有上升趨勢。其發(fā)病率隨年齡而增長，從40歲開始上升，60～75歲達到峰值。大腸癌具有明顯的地理分布性，家族遺傳性因素也有所報道。由于癌瘤生長速度緩慢，在其達到產生癥狀、體征之前要經過相當長的時間。

為何大腸癌的人越來越多？

這和我們生活方式的改變和膳食結構不合理密切相關。比如說飲食因素，人們越來越重視營養(yǎng)的攝入，食物中的粗纖維越來越少，食物里菜少肉多。可是吃青菜和吃肉形成的糞便差別較大，青菜中纖維多，形成的糞便在腸道停留時間短，而且致癌物質也少；而肉類形成的糞便在腸道停留時間長，代謝產物含有較多的致癌物質，對腸壁的刺激就越大越持久，這可能是結腸癌發(fā)病的一個重要因素。

其次，食用煙熏、腌制、油炸食品過多也容易導致結直腸癌的發(fā)生，食物中的農藥污染、不合理的食品添加劑等也可引起結直腸癌的發(fā)生。

另外，現(xiàn)代化的交通工具越來越方便，人們往往以車代步。加之長時間坐在辦公桌或者電腦前，大量的煙酒，長期不按時進餐、熬夜等，都會導致胃腸道功能的紊亂，這也是大腸癌患病率不斷飆升的原因之一。還有，吸煙、飲酒以及肥胖都被認為與結腸、直腸腫瘤的病因有關。

大腸癌為什么高發(fā)在中老年群體中？

原因一：運動較少

健康的體魄能夠有效抵抗病毒的侵入，而年齡到了五十多歲體力活動逐漸減少，這樣會不刺激結腸蠕動，從而增加食物因素、內源性分泌膽酸及致癌物質在結腸中滯留時間。

原因二：抵抗力弱

隨著年齡的不斷增長，人體的各個組織和器官都發(fā)生了進行性退化，導致身體的抵抗力越來越差，加上體力活動少，這樣可降低機制內T細胞、B細胞、自然殺傷細胞及白細胞介素—I的水平和功能，不利于殺滅體內癌細胞。

原因三：體重過重

人到中年，身體形體和重量發(fā)生了明顯的變化，很多中年人體重都逐漸在不斷增長，體重指數(shù)較高者參與較強的體力活動少，不利于維持體內不利于癌細胞生長的內環(huán)境而有利于結腸癌細胞的生長，久而久之很容易導致疾病的發(fā)生。

雖然如今醫(yī)療技術和設備非常發(fā)達，但大腸癌的治療效果仍然與患者的想象有很大的差距。因此，我們應該做到大腸癌的預防措施，尤其是老年人，應該更加注意。

1、關注飲食健康。老年人的飲食健康要引起人們的重視，要多吃一些易消化的食物。提倡低脂肪、低蛋白、高纖維素及粗制碳水化合物食物為主，多食用新鮮蔬菜及減少亞硝酸胺在體內生成，增加大便量，加速糞便的排泄，在結腸癌的預防上有重要的價值。

2、改變不良生活習慣。人們的日常生活中，可能會有許多不良生活習慣不被人們所察覺。比如：①體力活動過少。肥胖尤其是腹型肥胖是獨立的大腸癌的危險因素，體力活動過少是大腸癌的危險因素。體力活動可以影響結腸蠕動有利于糞便排出，從而達到預防大腸癌的作用。②吸煙。吸煙是大腸腺瘤的危險因素已經得到證實，目前研究認為，吸煙是大腸癌基因產生的刺激因素，但需要經過大約40年的時間才能發(fā)生作用。③飲酒。酒精的攝入量與大腸癌的有關系，酒精也是大腸腺瘤的危險因素，減少酒精攝入量有利于預防大腸癌。

3、保持健康的飲食習慣：應多吃山芋、玉米、水果、新鮮蔬菜等含有豐富的碳水化合物及粗纖維的食物，這些食物在腸道停留時間短，利于腸道毒素的排除。盡量少吃油炸、熏制、高脂肪、高蛋白的食物，不吃有可能腐敗的水果、蔬菜及食物。

4、多喝牛奶，補充鈣劑及維生素：已經有證據(jù)表明，補充鈣劑和維生素A、C、D、E能夠降低患有大腸癌的風險。

5、便血往往是結直腸癌病人的第一個癥狀，其次是大便習慣改變，包括大便時間、次數(shù)的改變，以及便秘或不明原因的腹痛、腹瀉。

6、如有結直腸癌的高危因素存在，如家族性結腸癌或息肉病、潰瘍性結腸炎、腸腺瘤等，應定期去醫(yī)院咨詢或檢查，以便掌握自己的身體狀況。