愛吃豬牛肉易患結腸癌？土豆可以預防結腸癌

結腸癌是發(fā)生與結腸部位常見的消化道惡性腫瘤，占了胃腸道腫瘤的第三位，好發(fā)的部分為直腸以及乙狀結腸交界處。結腸癌已經成為威脅人類生命的一大疾病，因此人們要提高警惕，做好預防工作，下面我們來看看預防結腸癌的方法。

愛吃豬牛肉易患結腸癌？

豬肉和牛肉作為我們日常生活中常見的菜肴，是大家喜于樂見的食物。日本國立癌癥研究中心預防研究部室長笹月靜發(fā)表的研究成果顯示，經常食用豬肉和牛肉的女性，患結腸癌的幾率較基本不太吃這兩種肉的人高40%以上。

據悉，自上世紀90年代后半期開始至2006年，該研究機構對45～74歲的男女共8萬人進行了追蹤調查，期間，788人患上了結腸癌。其中，每天平均食用牛肉或豬肉約80克的女性較那些日均攝入量不足25克的女性結腸癌發(fā)病率高出48%。

但是，這項調查結果卻沒有證據表明男性會因攝入牛肉或者豬肉量不同而導致發(fā)病幾率不同。不過，日均攝入包含雞肉在內的肉類約100克以上的男性人群患結腸癌的風險比攝入量在35克以內的人群高44%。

而因為肉類食物中，牛肉、豬肉的食用量比例高達85%，因此科學家認為，也不能排除大量食用這兩種肉類對男性健康產生的負面影響。

預防結腸癌的六大方法

一、專家指出，結腸癌的預防要從飲食習慣開始。每天應攝食高纖維素食物，例如冬菇、木耳、紫菜、蕎麥、紅薯、黃豆、青豆、玉米和各種水果等，以保持大便通暢，減少糞便中致癌物與結腸粘膜的接觸時間。

二、減少食物中的脂肪和動物蛋白的攝入，可減少其分解產物的致癌物產生及致癌作用，以減少結腸癌發(fā)病的。

三、結腸癌的預防還需要防治血吸蟲病。

四、防治結腸癌的癌前期病變。對結腸腺瘤性息肉，特別是家族性多發(fā)性腸息肉病，須及早切除病灶。積極治療慢性結腸炎。

五、給有結腸、直腸癌家族史和有高度結腸、直腸癌發(fā)病趨勢的人口服鈣劑，可使癌癥發(fā)病率下降。化學預防目前應用最多的藥物是維生素ae和β-胡蘿卜素，以及4-hpr，也常用大劑量的維生素c預防息肉形成。

土豆是淀粉類食物 可預防結腸癌

研究發(fā)現(xiàn)，中國人淀粉的消耗量是世界上最高的，比英國多一倍以上，而中國的結腸癌發(fā)病率比英國少一半。而同樣，以肉類食物為主食的澳大利亞人，結腸癌發(fā)病率是以淀粉類食物為主食的中國人的4倍。

那么，淀粉類的食物又是如何起到預防結腸癌的作用呢？淀粉進入結腸后，結腸里的細菌將它分解。在分解過程中，淀粉使可能引起腸癌的廢物加快從消化道排出體外。含淀粉豐富的食物往往含鉀豐富，對維持腸道神經肌肉的興奮性起至關重要的作用，有利于大便的暢通，起到防治結腸癌的作用。

所以在日常飲食中，人們應該注意多攝入含淀粉豐富的食物，一日三餐每頓飯中都應該保證有淀粉類的食物。如大米、玉米、小麥等，以及根莖類食物，如土豆、山藥、地瓜之外，人們還應該多補充豆類和含淀粉比較多的水果，如香蕉、火龍果等。建議大家可以經常食用比較健康的淀粉類食物，主要有以下幾種：鮮榨果汁、蒸白薯、蒸山藥、蒸南瓜、全麥面包、燕麥片、煮玉米、大棗粥、豆豉等。

當然，也有一些淀粉類食物吃多了反而不利于身體健康，應盡量少吃，比如炸薯條、炸薯片、含人造黃油高的點心、各種精致的谷類小吃等。