吃爛了的水果可能致癌 想防癌怎么吃水果好？

你知道水果也會致癌嗎？日常要是隨便吃爛水果、畸形水果及沒有正確對待水果的標簽，都可能會損害身體而致癌。最后，小編再推薦5類最抗癌的水果，正確食用，身體倍兒棒！

一、水果致癌的3種情況

1、爛水果

水果腐爛后，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，盡管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。

有些人吃水果時，碰到水果爛了一部分，就把爛掉的部分剜掉再吃，以為這樣就衛生了。水果腐爛后，只將腐爛部分挖去，即可食用嗎？其實，這種做法并不正確。據測定，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中，仍可檢出毒素。研究微生物學的專家認為，即使把水果已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。

人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會發生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等，嚴重的還會發生抽風、昏迷，危及生命。其中對人體健康威脅最大的有毒物質是青霉菌的毒素。吃入后除了會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害外，還有較強的致癌作用。此外，水果腐爛后其所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽。

2、畸形水果

像重金屬或有機化學污染等因素導致的果實劣變，吃起來可就要小心了。被重金屬污染過的果實肯定對人體是沒有好處的，否則為什么國家要求開展無公害果品生產、綠色果品生產甚至是有機果品生產？

但是，有些生產基地，土壤或灌溉水中汞、砷、鉛、鎘、鉻等重金屬或者高毒性、殘留有機農藥經常超標，它們會富積在植物體內。如果這些果品，或者其他種類的食品，經常性地攝入到體內，將對人體健康造成嚴重危害。為什么在那些經濟雖然發達但沒有注意環境保護的地區，人們經常出現各種各樣的怪??？這與他們吸入的有毒氣體、飲用水以及食物無不關系。

3、注意水果標簽

一些水果蔬菜為了顯示其“進口”或“高檔”，在表皮上貼上標簽。專家提醒，貼在果皮表面的標簽上的毒素更易侵入蔬果里，應盡量避免購買。

英國皇家化學會研究發現，不少食品包裝外標簽使用的黏合劑含劇毒化學物質。國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅教授表示，目前國內對食品標簽黏合劑沒有相關標準，但印刷廠所用黏合劑材料大都是苯類，這類物質含毒素，可致癌。含油多的、溫度高的、放置時間長的三種食物易染上標簽上的毒素，時間越長毒素浸入就越多。

二、抗癌水果

1、蘋果

蘋果中有一種非常有用的成分——多酚，能夠抑制癌細胞的增殖。研究人員發現，蘋果多酚能降低結腸癌的發病率。老鼠被移植癌細胞后，食用蘋果多酚水溶液，在生存率、生活質量方面，都有比較好的抗癌功效。

2、甘蔗

甘蔗常用于抗癌食療方中，如“甘蔗萊服湯”可治腫瘤病人飲食不化；甘蔗還可用于輔助治療食管癌及胃癌。但脾胃虛寒者慎服。

3、葡萄

尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的復制能力。

4、山楂

山楂干煎水可延長患癌動物的壽命。肝癌高發區的居民，常食山碴及其制品有一定的預防意義。不過，凡脾虛胃弱無積滯、氣虛者要慎用。

5、梨

能生津、潤燥、清熱、化痰，古代醫家多用之于食道癌、賁門癌和胃癌。由于梨里所含的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨適宜于鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。