乳腺癌飲食

在人類癌癥中，由營養因素而引起的婦女癌癥約占50%。其中乳腺癌是公認的與飲食密切相關的惡性腫瘤之一。研究表明。乳腺癌的發病與體內雌激素水平有關。雌激素濃度越高。發生乳腺癌的危險也越高。

因此在婦女的日常飲食中，如果能增加一些可以降低雌激素濃度的飲食，就可以有效地減少乳腺癌的發病。尤其對已經確診為乳腺癌的婦女，如果在手術、放療、化療之后適當增加可以降低體內雌激素水平的食品。就可能防止乳腺癌的復發和轉移。

下面推薦幾種防治乳腺癌的常見食品，供廣大女性讀者參考。

1、菜花、卷心菜、大白菜等 以上蔬菜含有一種氮化合物。名叫吲哚3—甲醇，具有轉變雌激素、預防乳腺癌的作用。它不但可以將女性體內活性雌激素進行降解處理，而且還可通過無活性的雌激素阻止活性雌激素對正常乳房細胞的刺激作用。因此建議乳腺癌高發家族及未生育和絕經期較晚的婦女多吃一些菜花類食品。

2、大豆類食品，如豆腐、豆奶、豆漿等 臨床發觀。食物中豆類蛋白占總蛋白的比例增加時。乳腺癌的發病率就低。這是由于豆類中含有豐富的植物雌激素。是一種類似人類雌激素的化合物。它可在腸道中被胡蘿卜素轉化成一種因子。這種因子可抑制體內的激素依賴性致癌物對乳房的致癌作用。因此。女性尤其已忌乳腺癌的患者。可以多吃一些豆腐、豆漿及豆奶食品。

3、海藻類食品，如海帶、紫菜、裙帶菜等 沿海地區的婦女患乳腺癌比較少。日本和歐美國家一樣同屬發達國家，但日本乳腺癌發病率比一般西方國家要低得多。研究發現。這是由于日本婦女常吃海藻類食品。日本人吃海藻居世界首位，平均每人每天4.9~7.3克。海藻類食品是一種含鈣較多的堿性食品，癌癥患者血液多呈酸性。常吃海藻能調節血液酸堿平衡。達到防癌治癌目的。

4、酸奶制品酸牛奶中含有高活性乳酸菌和嗜熱鏈球菌，它們的產物可干預人體內的肝腸循環。以減少人體對脂肪的吸收。減少乳腺癌的發病（脂肪是乳腺癌的重要原因）。同時還可增加人體免疫球蛋白的數量，以利于提高整個機體的營養水平。降低乳腺癌的發病率。