胃癌術后化療的飲食注意事項

胃癌術后化療的飲食注意事項：

一、細嚼慢咽，促進消化患者手術后，胃的研磨功能缺乏，所以牙齒的咀嚼功能應扮演更重要的角色，對于較粗糙不易消化的食物，更應細嚼慢咽；如要進食湯類或飲料，應注意干稀分開，并盡量在餐前或餐后30分鐘進湯類，以預防食物過快排出影響消化吸收；進食時可采取平臥位，或進餐后側臥位休息以延長食物的排空時間，使其完全消化吸收。

二、提高維生素和礦物質的獲取量適當選用動物肝臟、新鮮蔬菜等，以此提高各種維生素、礦物質的獲取量。需要注意的是，胃手術后，患者易發生缺鐵性貧血，因此可適當食用瘦肉、魚、蝦、動物血、動物肝、蛋黃、豆制品以及大棗、菠菜、綠葉菜、芝麻醬等富含蛋白質與鐵質的食品，防止貧血。胃癌術后化療有選擇地補充營養素：

1、糖類應適當控制，糖類供能應占總熱量的50%～60%，避免攝入甜食，應以淀粉類食物為主。

2、脂肪供能不超過總能量的35%，避免食用畜肉脂肪，應選擇易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黃等。少數患者術后若發生脂肪痢（指腹瀉時拉出大量脂肪顆粒），應減少脂肪攝入量。

3、應補充高蛋白飲食，選擇易消化、必需氨基酸種類齊全的食物，如雞蛋、魚、蝦、瘦肉、豆制品等，蛋白質供能占總能量的15%～20%，或按每千克體重1.0～2.0克的標準給予（如一個體重70千克的人，每天可攝入蛋白質70～140克）。

胃癌術后化療的飲食應逐漸過渡，從稀到稠，從量少到量多，從低熱量到高熱量少食多餐患者應養成良好的飲食習慣，規律進食時間，定時定量進餐，堅持少食多餐，以每天5～6餐為宜；主食與配菜應選軟爛且易于消化的食物，每頓少吃一點，以適應胃容量小的特點，千萬不可暴飲暴食，同時應注意飲食衛生。從流質開始（如米汁、蛋花湯、藕粉、牛奶、蛋羹等），到半流質（如稀飯、餛飩、面片、面條等 ），最后過渡到普通飲食。一般術后2周進半流食，術后半年可回復普通飲食。