食材妙用 緩解化療副作用

化療是化學藥物治療的簡稱，是利用化學藥物阻止癌細胞的增殖、浸潤、轉移，直至最終殺滅癌細胞的一種治療方式。它是一種全身性治療手段，和手術、放療一起，并稱為癌癥的3大治療手段。

緩解化療副作用：

灰樹花（又叫舞茸，學名：Grifola frondosa，英文名：Maitake），原產于日本北部山區，是一種藥食兩用菇類，味道佳口感好且有傳承藥效，自古以來作為日本皇室的貢品備受推崇。因為人們在深山里發現這種等價于白銀的菇類會興奮得手舞足蹈，因此得名“舞茸”。

這種傳奇的菇類知道80年代中期才人工栽培成功，此后以日本為主的科學家在化學、生化學、藥理學等方面對舞茸進行了廣泛的研究，證明了舞茸是最有價值的藥食兩用菇類，特別是從舞茸中提取的最有效活性成分D組分具有極強的抗癌功效，被譽為：“真菌之王，抗癌奇葩”。

生姜不但可以被用來緩解癌癥化療中所產生的惡心，而且還可以減少化療中抗惡心藥物的使用量。

生姜幫助緩解惡心主要有三個機理。生姜含有一種叫做姜酚的化學成分，這是一種能夠產生抗氧化作用的強自由基分子。姜酚可以抑制和減少消化道內那些會引起惡心的氧化物。生姜還可促使血管發生膨脹，產生溫暖作用。此外，生姜能夠抑制胃中的血清素受體在引起惡心中所發揮的作用。

新鮮生姜的療效最佳。使用的方法可以是將其碾磨成粉末，也可以是將其切碎后混入食物中。此外，需要注意的是，那些用生姜名字做產品名稱的食物或飲料未必含有天然生姜的成分。就獲得理想的治療效果而言，人們需要使用含有天然生姜成分的食物或飲料。