喝酒臉紅為何易患食管癌？預防食管癌吃什么

為什么有些人喝酒了會臉紅？近日，一則有關“喝酒臉紅的人更易患食道癌”的微博引起網友們的關注。喝酒出現臉紅的人不在少數，那喝酒臉紅的人真的更容易患食道癌？喝酒臉紅的人的確比常人患食管癌的幾率高出6倍以上！

正常人在喝酒后，體內的循環過程是怎么樣的呢？酒精轉化成乙醛，，隨后乙醛被乙醛脫氫酶轉化成乙酸，最終變成了二氧化碳和水排出我們人體外。所以正常人在喝酒后臉一般是不會紅的。這其中，除了乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，它對許多組織和器官都有毒性，可能造成dna損傷，也被認為有多種致癌效應。

喝酒臉紅的人主要因為體內有基因缺陷，主要是乙醛脫氫酶，如果它出了問題，酒精中的乙醛不能轉化掉。這類人群在喝酒時，乙醛會在體內迅速的集聚，從而使得這些人出現臉紅，心跳加快，血壓上升等反應。并且酒精中的乙醛本身就具有刺激性，長期存在會引起人體細胞病變，甚至誘發食道癌。

長期飲酒的人食道經常受到刺激，充血，水腫現象非常普遍，尤其哪些喝酒喝到嘔吐的人群，酸性胃液能將食道灼燒的慘不忍睹，食道癌發生癌變的幾率當然大大增加了。臨床研究顯示，飲酒量和患食道癌的幾率是成正比的，在喝酒臉紅的人群中，由于這部分本身某些基因缺乏，這種關系更加明顯，通常這群人患食管癌的幾率是正常人的6-10倍數。

【如何預防食管癌】

1、 戒煙戒酒，良好的生活飲食習慣：針對病因預防：避免水源污染，調整飲食習慣，防霉去毒，戒煙限酒。積極治療食管上皮增生，處理癌前病變，如食管炎、息肉、憩室等。

2、 定期體檢，檢查，出現早期癥狀如：食管內異物感、梗噎感等，應及時到專業醫院診 治，定期做胃鏡檢查或放射科檢查。

3、 配合醫生各項檢查和治療，提供規范化診治方案，進行生理、心理、營養和康復方面指導；提高食管癌治愈率， 生存率和生存質量。

對于防食管癌，我們應該從飲食抓起。那么，具體哪些食物能夠預防食管癌呢？

薺菜

薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界。其營養價值很高，食用方法多種多樣。薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。另外，薺菜含有豐富的維生素C，可有效防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，繼而預防食管癌的發生。

白蘿卜

白蘿卜性涼味辛甘，可消積食、解毒、化痰熱，是消化道和呼吸道疾病人群最好的食物。白蘿卜含有很多的淀粉酶，不僅幫助消化，還能防止燒心和加快乙醛的排出。

另外，白蘿卜所含的大量維C，既可提高肝臟功能，增進乙醛分解，又是保持細胞基質結構完整的必須物質，可抑制癌細胞生長。但是要注意，在吃蘿卜半小時內不要吃別的食物，這樣才能有效發揮抗癌作用。

草莓

草莓是許多人喜愛的一種水果，它不僅營養價值高，含豐富維生素C ，有幫助消化的功效。更重要的是，草莓可有效預防食管癌。

因為草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。有研究表明，凍干草莓預防食道癌的效果尤其明顯，因為草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。