魚鰾竟能抵御癌癥？魚鰾的功效吃法盤點

很多人吃魚的時候，很多朋友都會把魚鰾給扔了，殊不知魚鰾可是對身體有益的好東西。那么吃魚鰾有什么好處呢？今天小編就為大家詳細講講關于吃魚鰾有什么好處的相關知識，一起看看吧。

魚身上這個小東西竟能抵御癌癥

魚鰾是我們在清理魚類食材時常常扔掉的一部分，可是愛美的女性們要知道，它可是我們養顏護膚的一種非常好的美容保健佳品。魚鰾中含有豐富的維生素族群以及多種我們身體所需的微量元素，所以，大家還是好好的了解一下它吧。

魚鰾的別名

鱁鮧、鱁鳀、魚白、鰾、魚膠、白鰾、魚脬、縼膠、魚肚魚鰾的功效與作用：

甘，平。補腎益精，滋養筋脈，止血，散瘀，消腫。治腎虛滑精，產后風痙，破傷風，吐血，血崩，創傷出血，痔瘡。

魚鰾的營養價值

含蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵等。

延緩衰老和抵御癌癥

魚鰾含有的生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存于人體組織中，從而改善組織營養狀況和加速新陳代謝。現已證明，富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織生理機能，從而促進生長發育增強抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的效能。在中國的漢代即有藥書有記載“魚鰾”作為藥用的功效；到了唐朝已作為貢品之一，中醫理論認為：“魚鰾”及具有滋補的功效；是女士養顏護膚美容保健佳品，醫學研究發現，“魚鰾”中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類產品，對美容、補鈣都很有好處。

藥用價值

魚鰾膠

是中醫傳統應用的名貴藥品，以鱘魚、鰉魚的魚鰾制成，用治腎虛滑精、吐血不止等。但因資源不多，現主要以黃唇魚、黃魚、小黃魚、[魚免]魚、鱈魚、海鰻及淡水鯉魚、鯰魚等的鰾加工成魚鰾膠或魚鰾膠珠藥用。因膠原的來源不同，其氨基酸組成也有差異，一般水產動物和其他哺乳動物的明膠大體相似，其中甘氨酸約占1/3，丙氨酸約占1/9，脯氨酸和羥脯氨酸約2/9，這四種氨基酸共占總氨基酸的67%左右，其次是谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸和絲氨酸共占氨基酸總數的20%左右，其他如組氨酸、蛋氨酸、酪氨酸等的含量均極低。

膠原纖維彼此相互交織成網狀，膠原肽鏈中一些羥賴氫酸的δ-羥基上連接的半乳糖在止血過程中具有重要意義，一旦機體受到的創傷而出血時，血小板就粘著到膠原表面，彼此進一步積聚而達凝血作用，故魚鰾膠除作為滋補品外，對胃潰漬瘍、肺結核及婦女崩中漏下等出血病癥，均有較好療效。另魚皮的膠原易于水解提取制膠，如河豚魚皮膠、海鰻皮膠、馬面魚皮膠及鯊魚皮膠等，也有止血作用，可制成止血海綿。

名貴的魚翅即鯊魚鰭，其彈性膠原可制成鯊魚鰭膠，已作為良好的滋補強壯劑。魚鱗的膠原蛋白亦易水解制成魚鱗膠，此外尚含魚鱗硬蛋白，需加稀酸或醋，才能煮沸溶解，魚鱗膠可治婦女崩中帶下，并對紫癜、鼻衄、齒齦出血等有一定療效。且魚鱗中含較多卵鱗脂，與水交融后有延緩細胞衰老的作用。

魚鰾的功效

補腎益精，滋養筋脈，止血，散瘀，消腫。治腎虛滑精，產后風痙，破傷風，吐血，血崩，創傷出血，痔瘡。

1、《本草拾遺》

主竹木入肉經久不出者，取白敷瘡上四邊，肉爛即出刺。

2、《海藥本草》

主月蝕瘡，陰瘡，痔瘡，并燒灰用。

3、《飲膳正要》

與酒化服之，消破傷風。

4、《綱目》

鰾，止折傷血出不止；鰾膠，燒存性，治婦人難產，產后風搐，破傷風痙，止嘔血，散瘀血，消腫毒。

5、《本草新編》

補精益血。

6、《本草求原》

養筋脈，定手戰，固精。

紅燜魚泡做法

材料：魚泡，蔥，姜，八角，料酒，冰糖，醋，鹽，味精。

做法：

1、魚泡，扎破清理干凈，用料酒和清水浸泡半小時去除腥味兒。泡好后撈出沖洗干凈。

2、蔥姜八角準備好，炒鍋入油，冷油炒香蔥姜八角。

3、倒入老抽1--2勺在油鍋里燒沸，將洗好的魚泡倒入翻炒均勻。

4、加入一碗清水，放適量冰糖，2勺醋，1勺料酒，大火燒開，小火慢燉。

5、湯汁收到一半的時候加入適量鹽，一點味精翻勻，收湯至八成干的時候關火就可以了。

魚鰾燉豬蹄

原料

魚鰾15克，豬蹄1只，蔥、姜、酒、鹽適量。

制作

將魚鰾、豬蹄洗凈，豬蹄切成塊，同放入沙鍋中，加水、酒、食鹽、蔥、姜，燉至豬蹄酥爛，即可服食。

功效

補腎益精、滋養筋骨。適用于腎虛體弱、腰膝軟弱、頭暈乏力或帶下者，可常服。

綜上所述，魚鰾的作用還真不小，特別是愛美的女士朋友一定要多吃哦！