食道癌的原因都和吃有關(guān) 哪些人更容易患食道癌

食道癌是常見的惡性腫瘤，其死亡率在全部惡性腫瘤中僅次于胃癌居第2位，我國是食道癌高發(fā)區(qū)，發(fā)病年齡多在40歲以上，男性多于女性，早期發(fā)現(xiàn)并治療非常重要，那么哪些人更容易患食道癌呢？

哪些人更容易患食道癌

1、有消化系統(tǒng)癥狀的人群更容易患食道癌，這是因為不良癥狀長期刺激食道可引起食道細(xì)胞在增殖過程中受到致癌物質(zhì)的影響而發(fā)生癌變，因此有消化道癥狀的人其發(fā)病風(fēng)險會比一般人高。

2、慢性食管炎伴有不典型增生的患者，其食道內(nèi)壁黏膜細(xì)胞因為炎癥而處于活躍的代謝狀態(tài)，容易發(fā)生癌變，此類人群應(yīng)在日常生活中注意飲食，并盡快治療相關(guān)癥狀。

3、有食道癌家族史的人，其發(fā)病風(fēng)險要比常人高出許多，食道癌有一定的家族聚集現(xiàn)象，因此此類人應(yīng)定期檢查，遇到不良癥狀及早就醫(yī)。

4、有不良生活習(xí)慣，如抽煙、喝酒的人，或者愛吃腌制、熏制食物，缺乏維生素的攝入的人群容易的食道癌，因此生活中應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

5、患有食管炎的患者及原因不明的食管或胃內(nèi)隱血試驗陽性者，其發(fā)生食道癌的風(fēng)險比一般人要高很多，應(yīng)謹(jǐn)防食道癌的發(fā)生。

食道癌的四個病因 都和飲食有關(guān)

常吃過硬、過熱刺激食物：

食道是一切飲食經(jīng)過的器官，食物在食道內(nèi)成團(tuán)，有序進(jìn)入胃內(nèi)消化。要細(xì)嚼慢咽。唾液由三種腺體分泌，與食物充分混合后，能增進(jìn)消化，水解淀粉或麥芽糖等；稀釋、溶解食物，增強(qiáng)味覺；粘蛋白能潤滑食物，便于吞咽，中和有毒物質(zhì)和殺菌。狼吞虎咽可使食道受損。不吃過熱、過硬和刺激性強(qiáng)的食物。否則口腔、食道和胃粘膜都會被損害。刺激性食物還包括濃茶、烈性酒、濃咖啡等。要注意口腔衛(wèi)生。口腔任何病變都對消化不利，如有感染也容易蔓延到食道。

營養(yǎng)不均衡、營養(yǎng)不良：

流行病學(xué)調(diào)查證實，營養(yǎng)不良與食道癌有關(guān)系。蛋白質(zhì)缺乏會出現(xiàn)食道黏膜增生，容易惡變，脂肪缺乏時有礙必需脂肪酸和脂溶性維他命的吸收，影響健康和降低免疫功能。要多吃新鮮蔬菜和水果，前者不能替代后者，因烹調(diào)中常破壞大量維他命和微量元素。要提倡飲茶。綠茶能防癌，并對心血管病等有利。但不主張豪飲，最好是“品嘗”，要少量屢次有效的飲于體內(nèi)。當(dāng)妊娠、哺乳、發(fā)熱、出血和患腸胃病時則不或慎飲。

致癌飲食：

亞硝胺與食道癌的關(guān)系密切，霉菌能增強(qiáng)亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉的糧食、市售的咸魚咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。飲水要注意水源，自來水也要防被污染，否則也會致癌。不吸煙。吸煙的致癌面廣，形成癌癥可造成消化、呼吸、泌尿系的癌癥。不酗酒。長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。

維生素缺乏：

鉬、硒、患食道癌的患者常缺乏鐵、鋅、錳等微量元素和維A、B2、C;阿司匹林能防此病，故高危人群可在醫(yī)師的指導(dǎo)下，補(bǔ)充相關(guān)的微量元素、維他命和藥物來預(yù)防。

哪些方法可以預(yù)防食道癌？

日常生活中應(yīng)養(yǎng)成良好的飲習(xí)慣，以防止致癌物及其前體物進(jìn)入人體而誘發(fā)食道癌。

首先，應(yīng)養(yǎng)成良好的飲水衛(wèi)生習(xí)慣，飲用經(jīng)濾過和消毒的自來水，可以有效避免亞硝胺等誘癌物質(zhì)進(jìn)入機(jī)體。

其次，常食腌制食物、霉變食物、酸奶疙瘩、帶刺小魚等不良的飲食習(xí)慣，都是誘發(fā)食道癌的高危因素，應(yīng)盡量避免食入。

再次，進(jìn)食過快或三餐時間不規(guī)律等不良飲食習(xí)慣也與食道癌的發(fā)病呈正相關(guān)，所以日常生活中應(yīng)盡量糾正此類不良習(xí)慣，可以一定程度上降低食道癌的發(fā)病率。

最后，應(yīng)養(yǎng)成常食新鮮蔬菜、水果、豆制品的飲食習(xí)慣，并改進(jìn)烹飪方法和儲藏技術(shù)，以建立良好的飲食模式。