隔夜菜容易導致食道癌？哪些人容易患上食道癌

食道癌在早期的時候是有很多癥狀的，我們要了解這些癥狀，如果有這些癥狀出現的時候就要盡快治療，那么如何預防食道癌呢？

如何預防食道癌

1、保護食管

食管是全部飲食通過的器官，食物在食管內成團，有序進入胃內消化。要細嚼慢咽。唾液由三種腺體排泄，與食物充沛混合后，能推進消化，水解淀粉或麥芽糖等； 稀釋、溶解食物，增強味覺；粘蛋白能光滑食物，便于吞咽；中和有毒物質和滅菌。饑不擇食會使食管受損。不吃過熱、過硬和刺激性強的食物。不然口腔、食管和 胃黏膜都會被損害。刺激性食物還包含濃茶、濃咖啡、烈性酒等。要注意口腔衛生。口腔任何病變都對消化不利，如有感染也簡單蔓延到食管。

2、回絕致癌食物

亞硝胺與食管癌的關系親近，霉菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐朽生果、發霉的糧食、市售的咸魚咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食物。飲水要注 意水源，自來水也要防被污染，不然也會致癌。不吸煙。吸煙的致癌面廣，構成癌癥可導致消化、呼吸、泌尿系的癌癥。不酗酒。長時間很多喝酒不免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等直接致癌物。

3、養分合理

流行病學調查證明，養分不良與食管癌有關系。蛋白質缺少會呈現食管粘膜增生，簡單惡變；脂肪缺少時有礙有必要脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和下降免疫功用。要多吃新鮮蔬菜和生果，前者不能替代后者，因烹調中常損壞很多維生素和微量元素。要發起喝茶。綠茶能防癌，并對心血管病等有利。但不建議豪飲， 最佳是品嘗，要少數屢次有用的飲于體內。當妊娠、哺乳、發熱、出血和患胃腸病時則不或慎飲。

哪些人更容易患食道癌

1、有消化系統癥狀的人群更容易患食道癌，這是因為不良癥狀長期刺激食道可引起食道細胞在增殖過程中受到致癌物質的影響而發生癌變，因此有消化道癥狀的人其發病風險會比一般人高。

2、慢性食管炎伴有不典型增生的患者，其食道內壁黏膜細胞因為炎癥而處于活躍的代謝狀態，容易發生癌變，此類人群應在日常生活中注意飲食，并盡快治療相關癥狀。

3、有食道癌家族史的人，其發病風險要比常人高出許多，食道癌有一定的家族聚集現象，因此此類人應定期檢查，遇到不良癥狀及早就醫。

4、有不良生活習慣，如抽煙、喝酒的人，或者愛吃腌制、熏制食物，缺乏維生素的攝入的人群容易的食道癌，因此生活中應養成良好的飲食習慣。

5、患有食管炎的患者及原因不明的食管或胃內隱血試驗陽性者，其發生食道癌的風險比一般人要高很多，應謹防食道癌的發生。