塑化劑致癌有新證據 常見的致癌物質有哪些

塑化劑可能通過刺激肝癌細胞的炎性反應、激活NFκB信號通路“助紂為虐”，導致癌細胞增殖和生存能力增強。這是中國科學院上海生命科學研究院馮英研究組得出的最新研究結論。相關研究論文近日在線發表在國際毒理學學術刊物《活體外毒理學》雜志上。

塑化劑是一種常見的化工原料，苯二甲酸酯類是最常見的塑化劑，其中最常用到的就是DEHP。DEHP不僅被用在多種塑料制品中，且容易從相關制品中滲漏到環境、食品和飲水中。DEHP的內分泌干擾毒性是比較明確的，但其致癌風險目前仍存在比較大的爭議。

在馮英研究員的指導下，魏寧博士等科研人員為了弄清楚DEHP的致癌風險及其作用機制，在參考人類日常塑化劑暴露劑量的基礎上，選用人類的肝癌細胞HepG2作為實驗材料，模擬人類日常暴露劑量，對HepG2細胞進行長期刺激處理，觀察了DEHP對癌細胞生長、生存狀態的影響。

在研究中，科研人員發現長期、極低濃度的DEHP刺激可以提高HepG2細胞的增殖和生存能力。后續轉錄組測序分析結果顯示，癌細胞在長期的DEHP刺激之后，其細胞內與炎性反應相關的TLR-NFκB信號通路被激活；抑制NFκB信號通路可以消除DEHP增強癌細胞生長、生存能力的作用，這些均提示DEHP可能通過誘發炎性反應促進癌癥的發生。

致癌物分為四級

國際癌癥研究機構對常見的致癌物質按其危險程度劃分4級：

·1類：是指對人體有明確致癌性的最危險的物質，常見的有黃曲毒素、煙草、甲醛、酒精飲料、砒霜、石棉、六價鉻、二惡英、檳榔、幽門螺旋桿菌等。

·2類：又可分為A、B兩個類型，其中2A類是指對人體雖有理論上的致癌性，但證據有限，如丙烯酰胺、無機鉛化合物、氯霉素等；2B類是指在動物實驗中發現的致癌性證據尚不充分，對人體的致癌性的證據有限，如氯仿、DDT、敵敵畏、萘衛生球、鎳金屬、硝基苯、柴油燃料、汽油等。

·3類：指對人體致癌性的證據不充分，對動物致癌性證據也不充分或有限；或者雖有充分的實驗性證據和充分的理論機理表明其對動物有致癌性，但對人體沒有同樣的致癌性。如苯胺、蘇丹紅、咖啡因、二甲苯、糖精及其鹽、安定、氧化鐵、有機鉛化合物、靜電磁場、三聚氰胺、汞與其無機化合物等。

·4類：是指對人體可能沒有致癌性，且缺乏充足證據支持其具有致癌性的物質，如己內酰胺。

生活中我們常見的致癌物

咸魚

咸魚產生二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。一個人如果從出生到10歲經常食用咸魚，將來患鼻咽癌的可能性比不食用咸魚的人大30-40倍。魚露、蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質，應盡量少吃。

燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。因含有強致癌物3，4-苯并芘，不宜多食。

熏制食品

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品

煎炸過焦后，產生致癌物質多環芳烴。咖啡豆燒焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數是使用重復多次的油，高溫下會產生一種致癌分解物。

霉變食物

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產生各種致癌毒素。

隔夜熟白菜

會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。

檳榔

口嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

喝不開的水及溝塘水

胃癌、食道癌、肝癌這三種癌癥均與飲塘水有關。經常飲用未燒開的自來水的人，其患膀胱癌的可能性將增加21%，患直腸癌的可能性將38%。