腫瘤患者容易營養不良 腫瘤患者的飲食原則介紹

對于腫瘤患者來說，腫瘤組織消耗的能量要比比正常組織消耗的能量多得多，腫瘤患者的能量需求也比正常人要多。在腫瘤疾病治療的過程中，手術、放療、化療等，會加重病人的厭食等消化道反應的，加上患者及家屬的一些飲食上的錯誤觀念，腫瘤患者是非常容易出現營養不良的情況的。專家說，營養不良是我國惡性腫瘤患者常見的并發癥之一。

專家說，腫瘤病人的營養包括日常飲食和專業的營養支持治療兩個層面。因為治療期間的各種不良反應，可影響患者的營養攝入與吸收，這需要醫生根據患者的病情進行營養評分，制定營養支持方案。平時多吃含維生素A、C、E的食品，多吃綠色蔬菜和水果。美國癌癥學院推薦每日5份果蔬，相當于5個水果。推薦脂肪占飲食中能量應該<20%～35%。腫瘤患者原則上應該增加蛋白質攝入量。

增加谷物攝入量，因為谷物含豐富的維生素、抗氧化物及多種抗腫瘤物質，但不宜精加工。

腫瘤病人要如何注意飲食？

腫瘤病人原則上應食用營養豐富的、以植物性食物為主（2/3）的多樣化膳食。在指導腫瘤病人科學營養時，應遵循以下幾點：

1、注意“三素”（維生素、微量元素、纖維素）的攝取。蔬菜和水果中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，其食療作用不容置疑，有些水果中的維生素及微量元素含量不如新鮮蔬菜，但紅黃色水果如鮮棗、柑桔、柿子和杏等以及近年上市的野果如獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等是維生素C和胡蘿卜素的極好來源。粗糧和黃豆制品中微量元素含量豐富。薯類含豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，應經常食用。

2、注意補充優質蛋白質食品，如瘦肉、蛋類、牛奶、鮮魚、豆制品等，但大量進食牛肉、羊肉、香腸、火腿、咸豬肉和罐頭肉等則對機體無益。

3、食品搭配合理，粗加工食物優于精細食品。

4、喝茶（尤其喝綠茶）對身體有益。國內外的調查顯示，常喝茶能抑制消化道腫瘤（包括胃癌、大腸癌、胰臟癌等）和泌尿道腫瘤的發生。

遠離這些致癌飲食習慣

在加強科學營養的過程中，應注意糾正一些不良的飲食習慣，遠離致癌食品及飲料。這里提幾點注意事項：

1、注意飲食衛生，避免霉菌和霉菌毒素等對食品的污染。

2、不食用燒焦的食品，少食用炙烤、熏制和煙熏的肉和魚，因為肉類在燒、烤、煎、炸、熏等過程中，其表面可形成有強烈致癌性的雜環胺。

3、限制經常食用含有色素、味素、保鮮素等的食品。

4、限制食鹽，成人每日從各種來源攝入的食鹽不應超過6 g，其中包括鹽腌的各種食品。

5、適量食用植物油，限制動物性脂肪較多的食物。

6、避免食品單一。

7、避免體重過高過低及忽高忽低。

8、勿濫用營養補充劑。

9、戒煙限酒，反對過量飲酒和飲用烈性酒。