乳腺癌放療期間宜吃的四款家常菜!

金針菇拌芹菜

原料：金針菇100克，胡蘿卜90克，芹菜50克。

調料：鹽、白糖各2克，蒜末少許，生抽、陳醋、食用油各適量。

做法：1、將金針菇洗凈，切去根部，胡蘿卜洗凈，去皮，切絲，芹菜洗凈，切段。

2、向鍋中加水燒開，加少許油，入胡蘿卜、芹菜、金針菇焯水，撈出裝碗中。

3、撒上蒜末，加入少許鹽、白糖，再淋入適量生抽、陳醋，快速攪拌至食材入味，最后取一個干凈的盤子，盛出拌好的食材，擺好盤即可。

功效：常食本品可增強機體對癌細胞的抵御能力，還可抗疲勞、消炎殺菌、抗癌。適用于乳腺癌放療期間疲勞者、體虛者及患處發炎者。

西紅柿炒包菜

原料：西紅柿120克，包菜200克，青椒60克。

調料：番茄醬、水淀粉、鹽、雞精、白糖、食用油各適量，蒜末、蔥段各少許。

做法：1、將青椒、西紅柿均洗凈，切塊，包菜洗凈，切塊，焯水，撈出瀝干備用。

2、用油起鍋，倒入蒜末、蔥段爆香，放入西紅柿、青椒、包菜翻炒片刻，放入番茄醬、鹽、雞精、白糖炒勻調味。

3、最后淋入適量水淀粉，快速翻炒勻，起鍋裝入盤中即可。

功效：本品可增強患者防癌抗癌的能力，還有開胃消食、護膚養顏的功效。適用于乳腺癌放療期間體質虛弱者、食欲不振者及皮膚破損者食用。

胡蘿卜炒木耳

原料：水發黑木耳60克，胡蘿卜80克。

調料：鹽、雞精、白糖各適量，生抽、麻油、食用油各適量，蒜泥、蔥花各少許。

做法：1、將胡蘿卜洗凈，去皮，切片，黑木耳洗凈，切小塊。

2、向鍋中加水燒開，放鹽、雞精、食用油，入黑木耳煮沸，再入胡蘿卜片，煮至食材熟透后撈出，瀝干水分，裝碗。

3、加鹽、雞精、白糖、蒜泥、蔥花、生抽、麻油拌勻即可。

功效：本品含有抗癌活性物質，能增強乳腺癌患者的免疫力，還可補血養顏。適用于乳腺癌放療期間免疫下降者及失血過多者食用。

苦瓜炒馬蹄

原料：苦瓜120克，馬蹄肉100克。

調料：鹽、雞精各適量，白糖、水淀粉各適量，蒜末、蔥花各少許。

做法：1、將馬蹄肉洗凈，切片，苦瓜洗凈切開，去除瓜瓤，再切片，放入碗中，加入少許鹽腌漬20分鐘。

2、向鍋中注入適量清水燒開，倒入苦瓜，焯水至斷生，撈出，瀝干，裝盤待用。

3、用油起鍋，下入蒜末爆香，放入馬蹄肉翻炒，再倒入苦瓜炒片刻，最后加入鹽、雞精、白糖炒勻調味，再淋上適量水淀粉，再撒上蔥花即可。

功效：本品有助于預防癌細胞的生長和擴散，還具有開胃消食、清熱解毒的功效。適用于乳腺癌放療期間引起的放射性急性胃炎者食用。