腫瘤患者要吃素嗎？ 腫瘤患者該如何健康飲食

施女士被診斷為乳腺癌中期。聽說腫瘤患者須嚴格忌口，她吃飯全素。丈夫心疼：“抵抗力怎么跟得上？”

中醫向來主張腫瘤患者要忌口食療，西醫則認為想吃什么就吃，沒什么忌諱。結合兩者，腫瘤患者應有合理的膳食選擇，但沒必要嚴格忌口：辛辣油膩的食物少食，海鮮等食物適量而止，雞蛋則無大礙，科學搭配才能保證患者營養，又有利控制病情。

腫瘤患者飲食需要注意三大方面

癌癥和飲食一直有著密不可分的關系，在腫瘤患者中，約1/3的人是由于飲食不當引起的。即便食物不能代替藥物，但適當的營養治療不僅可以改善病人的營養狀況，提高患者的免疫力和抗癌能力，還能提高腫瘤病人對手術治療的耐受性，減少或避免手術并發癥。想要靠食療應對癌癥，以下這些原則要牢記在心。

熱量一定不能少

癌癥病人的熱量一定要夠，對于已經表現出營養不良的患者，更要適當增強膳食營養，必要時還要輔以腸外營養。因為癌癥病人體內的蛋白質分解高，而合成代謝的功能低，營養處于入不敷出的狀態，所以一定要保證蛋白質的需求量。一般每天攝入蛋白質要達到1.5克以上，而且要以優質蛋白為主，如雞蛋，牛奶，肉類，豆制品等。

其次，營養要相對平衡，每天除了攝入優質蛋白質外，還要以低脂肪、適量碳水化合物為主，注意補充維生素、無機鹽、纖維素等。

要知道，癌癥病人食譜不可簡單和單一。要盡可能做到：清淡和高營養優質相結合；易消化和富含維生素相結合；新鮮和食物寒熱溫平味相結合；供應總量和病人臟腑寒熱虛實相結合。還要根據病人的消化能力，少量多餐，粗細搭配，流質、軟食與硬食交替，甜咸互換等形式進餐。吃飯時要創造愉悅氣氛，盡量與親屬同進食等。

中醫上的“忌口”并不絕對

很多人得病之后開始關注“忌口”，這在中醫學上十分講究，凡是對病情不利的食物一律不能吃。比如皮膚癌潰瘍患者要禁食葷腥；肺癌患者禁食辛辣；水腫禁鹽；黃疸禁食脂肪；寒病忌食瓜果生冷。口腔、咽喉、食管等消化器官腫瘤患者禁食葷肥、油炸食品……

吃藥也得“忌口”。例如病人正在服用健脾和胃的中藥，而飲食卻以涼性食物為主，顯然這樣就不合適。

民間有“發物”一說，指的那些誘使疾病加重的食物。現代醫學認為，發物導致疾病加重有些是與過敏有關，如哮喘、蕁麻疹等。發物多指水產品中的帶魚、鯉魚、鱔魚、蛤蜊、螃蟹、蝦、海參；畜肉類的羊肉、狗肉、驢肉、馬肉；蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜、茴香。這些食物多會助熱生火。

但是，以上這些并不一定是腫瘤患者的忌口，患者的忌口應根據所患疾病、病性、目前治療方案、得病的誘因等多方面決定，絕不能輕易拒絕營養食物，因噎廢食。這也忌口，那也不吃，甚至雞蛋、豆腐、蔬菜都不敢吃，到最后，營養狀況日趨惡化，反而不利于治療康復。

現代醫學也有“忌口”

對于西醫來說，一般不明確提倡忌口，但也強調飲食對疾病的影響。比如被黃曲霉菌污染的食物不能吃；食道癌與進食過快、過燙有關；燒焦食品會使蛋白質變性，不主張吃；熏魚、熏肉也不建議多吃。酒會減低人體解毒功能和生物轉化功能，使免疫力低下，同時增加致癌物活性。在服藥期間有些食物也不能碰，例如維生素C不宜與蝦同服，因為維生素C能使蝦肉中的五價砷還原成三氧化二砷，對人體有很大毒性。

總之，忌口作為食療學的重要內容，是醫患共同關心的問題，正確發揮飲食的重要作用，揚長避短，才能有利于疾病的治療，提高患者的生存質量。