放療期間的飲食如何調(diào)理

由于放療可能會引起一些組織器官損傷，如口腔，食管，肺部的放射性的炎癥，出現(xiàn)口干，舌燥，食納減小，大便干結(jié)等癥狀，在飲食調(diào)理上宜以養(yǎng)陰，生津，益氣，輔以清熱解毒的有關(guān)食物，以清淡，易消化，有營養(yǎng)的半流質(zhì)飲食為主。如冬瓜，生菜，菜心，蓮藕，苦瓜及新鮮肉類，不宜食用油炸，燒烤和煎炒，少用或不用辛辣刺激調(diào)味品。

提高機(jī)體免疫力延 長壽 命，飲食營養(yǎng)很重要?？砂磶追N情況調(diào)配：

（1 ） 患者表現(xiàn)輕度吞咽困難者，可給以半流質(zhì)食物，食物應(yīng)高蛋白高熱能高維生素。如氽小肉丸，碎菜龍須面，小餛飩，各種肉菜粥，肉松蛋糕及其它軟而易吞咽的食物。為補充維生素 C ，可采用嫩的葉菜，茄瓜類制碎軟或泥狀。如吞咽困難較重，應(yīng)采用勻漿膳，或粘稠的流質(zhì)食物，如嬰兒米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹，各種粥類等。如果條件允許可早期采用鼻飼管喂勻漿混合奶或要素膳，以減少體重丟失，防止造成營養(yǎng)不良。

（2 ） 住院手術(shù)后，一般按外科術(shù)后常規(guī)進(jìn)食，可采取少食多餐口服食物保證營養(yǎng)攝入。但不能口服食物或并發(fā)瘺者，應(yīng)從空腸造瘺灌注營養(yǎng)，內(nèi)容可用勻漿混合奶或要素膳代替正常飲食，起到營養(yǎng)支持作用。

（3 ） 化療放療病人因有惡心嘔吐食欲不振等消化道癥狀，影響進(jìn)食，可采用高蛋白低脂肪的食物，不用油膩油炸等食物，烹調(diào)易清淡，味道要鮮美，注意色香味，增加一些無刺激性調(diào)味品以增進(jìn)病人食欲?？捎靡恍┲乃嵝晕妒称啡缟介猓t果醬等制作食品。有 貧血 現(xiàn)象注意選擇富含鐵的食品，如肝類、大棗、動物血等。

★胡蘿卜：富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機(jī)會，是抵抗癌癥的理想食品。缺乏維生素A者，癌癥的發(fā)生率是正常人的兩倍多。

★黃豆：富含蛋白質(zhì)，氨基酸的組成齊全，并含鐵多。富含抗癌的微量元素。經(jīng)常食用黃豆湯、豆?jié){、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。

★大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有地里長出的青霉素之稱。

★薏仁：這是一種常用的中藥，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強(qiáng)肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細(xì)胞繁殖。

★猴頭菇：它屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強(qiáng)肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質(zhì)，對消化系統(tǒng)的癌腫有抑制作用，并能改善人體健康狀況。

★草莓、葡萄、櫻桃：富含排毒物質(zhì)，有利于抑制和消滅血液中加速癌變的物質(zhì)。

★水：水是生命之源，人體每天排出的水（汗、尿）和補進(jìn)的水基本平衡。每天喝足8杯水，能使人體免疫功能健全，沒有癌細(xì)胞生存、擴(kuò)散的條件，并能有效地抑制、預(yù)防膀胱癌。

★玉米、蕎麥、莜麥：含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子，降低膽固醇的吸收。

[豬肝] 近代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，維生素A有一定的抗癌防癌作用。實驗還證明，維生素A對誘發(fā)的動物皮膚癌、肺癌、膀胱癌、乳癌、宮頸癌等都有預(yù)防作用。豬肝中含有多量的維生素A，每百克豬肝內(nèi)高達(dá)8700國際單位。所以，癌癥患者以及放療、化療、術(shù)后均宜服食。

[烏骨雞] 有滋補強(qiáng)壯、提高免疫功能、控制腫瘤生長、發(fā)展、轉(zhuǎn)移，延長生存期的功效，是為一種扶正抗癌食品。烏骨雞的營養(yǎng)成分。諸如總蛋白及丙種球蛋白、氨基酸、維生素C、胡蘿卜素等，均比普通肉雞要高，所含維生素E競比普通向雞高2.6倍。尤其是癌癥病人放療、化療或手術(shù)治療后服食，更為適宜。

[雞蛋] 不僅是癌癥患者的營養(yǎng)食物，同時也是一種防癌抗癌佳品。1986年中國科學(xué)院遺傳研究所從雞蛋中分離出一種抗胃癌細(xì)胞的 IQY抗體，經(jīng)動物實驗證明，這種抗體能殺死大部分胃癌細(xì)胞。不僅如此，日本太陽化學(xué)工業(yè)公司的研究人員還發(fā)現(xiàn)，雞蛋中含有抗癌物質(zhì)光黃素和光色素，每個雞蛋含量約為10微克，具有抑制癌細(xì)胞增殖的作用。在治療癌癥的民間偏方中，也有不少是將劇毒中藥，如斑蝥、狼毒、娛蚣等，放入雞蛋內(nèi)蒸熟食用。

[鵝血] 《本草從新》載：鵝血愈噎膈反胃。《本經(jīng)逢原》亦云：鵝血能涌吐胃中淤結(jié)，開血膈吐逆，食不得入，乘熱恣飲。噎隔反胃，相當(dāng)于食道癌、噴門癌、胃癌等。上海20多家醫(yī)療單位臨床使用鵝血制劑治療胃癌、食管癌、腦癌、肺癌、鼻咽癌、乳房癌、肝癌、淋巴肉瘤等334例，總有效率為65%。所以，各種癌癥患者，宜將鵝血乘熱用開水沖服，每隔57天1次。

[豬蹄] 俗稱豬腳爪，適宜癌癥病人手術(shù)后，或放療化療后食用，可以收到手術(shù)創(chuàng)口愈合快、體重增加、白血球及血色素升高，面色紅潤的效果，起到增強(qiáng)體質(zhì)、扶正抗癌的作用。

[酸牛奶] 含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A，不僅能補益身體、增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫系統(tǒng)功能、有效地抗御癌癥，同時還能影響致癌物質(zhì)的代謝途徑，與致癌物質(zhì)有生物桔抗作用。適宜防治癌癥或癌癥患者放療、化療后服食。

[牛奶] 能補虛損，適宜反胃噎膈即食道癌、噴門癌、胃癌以及癌癥體弱之人服用。元代《丹溪心法》中就曾記載：治翻胃，牛乳一盞，韭菜汁二兩，用生姜汁半兩，和勻溫服。

[海參] 是一種高蛋白滋補品，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)海參中所含粘多糖能夠顯著提高機(jī)體的免疫力，抑制癌細(xì)胞的生長，是一味很有藥用價值的抗癌食品。適宜癌癥病人晚期或是手術(shù)后，放療、化療期間食用，既能增加營養(yǎng)、補益精血、強(qiáng)壯體質(zhì)，又能抑制癌細(xì)胞生長、發(fā)展、轉(zhuǎn)移和復(fù)發(fā)。

[甲魚] 能滋陰養(yǎng)血、補虛抗癌。適宜多種癌癥患者服食，諸如鼻咽癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、惡性淋巴瘤、腦腫瘤、肝癌等，特別是癌癥病人放療或化療后呈現(xiàn)陰虛內(nèi)熱者，食之尤宜。

[干貝] 又叫江跳柱。既是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，又是一味抗癌食物。近年來的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，干貝中含有一種糖蛋白，經(jīng)動物實驗證明，該物質(zhì)具有破壞癌細(xì)胞生長的作用，它還能增強(qiáng)人體免疫力，提高人體巨噬細(xì)胞的活性，及時清除體內(nèi)發(fā)生癌變的細(xì)胞。適宜各種類型的癌癥患者食用，既可增進(jìn)營養(yǎng)，強(qiáng)壯體質(zhì)，又有一定的防癌抗癌效果。

[蛤蜊] 性寒，味咸，能軟堅散結(jié)、清熱解毒，適宜甲狀腺癌、肺癌、肝癌者服食。據(jù)現(xiàn)代藥理研究，蛤例中的一種蛤素物質(zhì)有抗癌作用?，F(xiàn)今，蛤蜊被認(rèn)為是一種理想的抗癌食品，有的國家已利用蛤蜊制成抗癌藥物，用于肝癌、甲狀腺癌的治療。

[牡蠣肉] 含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、B、C、D和 E以及微量元素。近年來，有學(xué)者發(fā)現(xiàn)牡頓肉中含有一種鮑靈素成分，對一些瘤細(xì)胞株和動物腫瘤有抑制其生長的作用。牡蠣是一種抗癌海產(chǎn)品，牡蠣肉適宜各種癌癥患者食用。

[鮑魚] 或稱石決明肉。是一種低脂肪、高蛋白質(zhì)、多礦物質(zhì)和多維生素的海產(chǎn)品。我國的醫(yī)學(xué)科研人員從鮑魚肉中提取出兩種稱為鮑靈素1、鮑靈素2的成分，經(jīng)藥理實驗表明，該物質(zhì)有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞生長的作用。凡癌癥患者，均宜服食。

[鮫魚] 鮫魚又名鯊魚。其功有二，其一，《食療本草》說它：補五臟。其二，<醫(yī)林纂要>認(rèn)為它能消腫去淤。鯊魚魚翅更是味道鮮美，營養(yǎng)豐富的名貴食品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鱉魚的軟骨組織中含有一種物質(zhì)，能有效地抑制癌細(xì)胞的生長。癌癥患者適宜常吃該魚，不但能益氣補血、滋腎填精、強(qiáng)壯筋骨，還有明顯的抗癌作用。

五大抗癌食品

黃豆：小小黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，而它含有異黃堿素，更能防止癌細(xì)胞侵害鄰近的健康細(xì)胞，避免形成腫瘤。它主要打擊乳癌。最方便的黃豆制品要算是豆腐了，至于其它豆類，如黑豆、紅小豆等，都能幫助保持腸胃暢通，排除體內(nèi)毒素，達(dá)到防癌作用。

番茄：它含的番茄紅素能夠減低惡性腫瘤產(chǎn)生的機(jī)率，對胃癌、肺癌和睪丸癌尤有對抗功效。吃生番茄原汁原味，有助人體吸收大量維生素C，但倘若目標(biāo)是吸收番茄紅素，熟食效果更佳。因為生番茄不容易釋放出脂溶性的番茄紅素，反而經(jīng)過煮熟的番茄，更容易被人體吸收。

綠茶：茶葉內(nèi)含有茶多酚，有抗氧化功效，茶多酚的抗癌作用，在于它能在癌細(xì)胞形成初期遏止其分裂，減慢擴(kuò)散速度。研究發(fā)現(xiàn)，每日飲綠茶10杯以上的人，即使患上癌癥，病發(fā)的平均年齡亦比其他人晚9年，而日本人常飲綠茶，更具有比維生素E強(qiáng)20倍的抗氧化效果。

小麥：研究人員曾檢查了20種癌癥，發(fā)現(xiàn)喜歡吃面包和麥片等小麥制品的人，患癌機(jī)會是其他人的1/3。小麥含大量纖維。對消化系統(tǒng)有好處，能夠排走體內(nèi)毒素，與市面上流行的排毒觀念如出一轍。