10類人最需警惕胃癌 常吃豆制品幫助預防胃癌

胃癌是嚴重威脅全球健康的惡性腫瘤。第12屆國際胃癌大會發布的“胃癌關注度大數據”顯示，胃癌在“公眾最關注的癌癥”中排名第五，40歲以上人群更關注胃癌。我國是胃癌大國，十類人群尤其要警惕胃癌。

十類人最需警惕胃癌

季加孚提醒，有十類人患胃癌的風險較高，需要接受更有針對性的檢查，將胃癌“擋在門外”。

1.40歲以上者。胃癌發生與年齡相關。總體來講，我國胃癌發病人群以中老年人為主，40歲即進入胃癌高發年齡。尤其是有慢性胃病史的人，如果近期出現消化不良等不適，一定要高度警惕。

2。家族中有胃癌或其他消化道腫瘤者。約5%~10%的胃癌與家族遺傳背景相關。如果家族中有胃癌或其他消化道癌患者，也要提高警惕。

3。有胃病史，特別是慢性胃潰瘍、胃息肉、萎縮性胃炎，或做過胃切除術等10年以上者。胃癌的發生一般要經歷從慢性胃炎到萎縮、腸上皮化生和異型增生，最后癌變的過程。此過程可能要經過數年甚至數十年。

4。幽門螺旋桿菌感染者。這是經世界衛生組織確認的胃癌高發因素。使用藥物清除幽門螺旋桿菌后，可使胃癌發生率降低38%。

5。有不明原因的嘔血、嘔吐咖啡色物，且體重下降者。潰瘍面出血或惡性腫瘤破潰所致的出血，都可表現為嘔血或嘔吐咖啡色物。胃潰瘍也有一定幾率惡變為胃癌。體重下降可能與腫瘤對機體的消耗相關。

6。原來有泛酸、胃灼熱等癥狀，現在癥狀消失者。泛酸、胃灼熱可能是胃潰瘍或腫瘤導致胃酸分泌過多、胃黏膜遭到破壞所表現的癥狀。癥狀消失并不一定代表好轉，癥狀突然變化時反倒要提高警惕，以免延誤病情。

7。出生在胃癌高發區，或在高發區生活過的人。胃癌發病率有一定的地域性，可能與當地的生活習慣、飲食結構及遺傳相關。我國胃癌高發地區居民有一個共同點，就是長時間食用腌制食品，如肉類腌制品、咸魚、腌制蔬菜和海產品等。山東省臨朐縣、遼寧省莊河縣、福建省長樂縣是我國最具代表性的胃癌高發地區。

8。患過其他惡性腫瘤者。通常腫瘤是遺傳基因、環境等多方面因素綜合作用的結果，不過一旦罹患過其他惡性腫瘤，患胃癌的風險也會升高。例如，遺傳性非息肉病性結直腸癌患者有1%~13%的概率發生胃癌，同時伴有高發其他腫瘤的風險。再比如，抑癌基因P53缺失的人，有罹患胃癌、乳腺癌、肝癌等多種癌癥的風險。

9。喜歡過咸食物，包括腌制品、熏制品，或進食新鮮蔬菜較少，長期酗酒和吸煙者。由于食鹽的滲透壓高，吃過量的高鹽食物會直接損害胃黏膜，使胃酸減少。研究表明，長期大量飲酒與胃癌的發生明確相關。每100個因為癌癥死亡的病人里，有21人跟吸煙相關。新鮮蔬菜吃得較少，容易維生素攝入不足，也會增加罹患胃癌的風險。

10。精神受刺激和抑郁的人。緊張、壓力、抑郁等心理社會因素，會改變下丘腦—垂體—腎上腺軸的激素分泌，促進胃酸分泌，抑制胃黏液分泌，從而誘發胃黏膜損傷，甚至胃潰瘍。胃黏膜的長期慢性損傷，恰恰是胃癌發生的重要原因之一。

預防胃癌食物需多樣化

食物要多樣化，保持膳食平衡。避免高鹽（每天食鹽量應控制在10克以內）、過硬、過熱的飲食。喝烈性酒也可損傷胃黏膜，進而誘發胃癌，要注意避免。

適當食用具有保護作用的食物。選食含維生素E豐富的食物，如杏仁、榛子、花生和植物油等。大蒜能抑制胃內硝酸鹽還原菌和霉菌的生長，應提倡多吃。不吸煙可減少亞硝化反應的催化劑硫氰酸鹽在體內的含量，從而降低N-亞硝基化合物的合成。

少吃或不吃致癌物。N-亞硝基化合物等致癌物是誘發胃癌的因素，人們應少吃或不吃與其有關的食物，如腌、熏、烤、烘、炸的食品和霉變食品。

經常食用大豆及其制品的人得胃癌的危險性低

消化科專家的共識是，經常食用大豆及其制品的人得胃癌的危險性低，大豆不僅含有豐富的蛋白質，而且含有蛋白酶抑制劑，有抑癌作用。

經常食用魚、肉、蛋和牛奶等動物性食物者，得胃癌的危險性大大減少。這是因為它們含有豐富的優質蛋白，對胃內致癌物亞硝胺的合成有抑制作用。需要指出的是，必須食用新鮮的魚、肉、蛋類等含蛋白質豐富的食品，烹調魚、肉食品，以紅燒和清蒸為好，不宜食用腌制的、熏烤的或曬干的。

黃綠蔬菜富含β-胡蘿卜素、維生素C和維生素E，每人每日應保持攝入黃綠蔬菜半斤至一斤，對胃癌有預防作用。

微量元素硒有抗氧自由基和防胃癌及其他癌癥的作用，含硒豐富的食物如動物肝、海產魚、香菇、銀耳、黃花菜等。萎縮性胃炎患者可適當服用維生素C、維生素E和B族維生素，有條件的還可口服硒酵母，可取得明顯成效。

許多天然食物，如大蒜、獼猴桃、核桃、蓮子、干筍、海帶、紫菜等都有防胃癌作用。茶葉也有防胃癌作用，以綠茶、花茶為佳。