食道癌術后吃什么好？ 食管癌術后飲食注意什么

食道癌術后忌煙、酒、咖啡和油炸、刺激性或硬性食物，不吃酸性或過堿性的食物。術后半個月至2個月可進少渣、易消化、高蛋白、高維生素食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、蝦、水果和新鮮蔬菜。要養成定時、定量進食的習慣。每日進餐5次，每餐不宜過飽。餐后不宜立即平臥，以免食物反流出現心悸、冷汗等類似低血糖樣反應，最好進食后半臥30分鐘或行走30分鐘。另外，進食時還須細嚼慢咽，食物溫度以40℃一42℃為宜，以防止物理性損傷食管粘膜，如燙傷、食物嵌頓或骨刺損傷食管等。

食道癌術后吃什么好？

手術兩周以后，病人可逐漸改為進半流質飲食和軟飯，如肉（雞、魚）湯米粥、肉湯面片、牛奶蛋羹、小米紅豆粥、麥片粥加嫩蛋和肉末蛋羹等。還有牛奶麥片粥、胡蘿卜泥、菠菜泥、菜花泥、奶豆腐、蒸軟米飯、荷包蛋和炒雞蛋等，都可作為病人這一時期可選擇的食物。

此外，每日的膳食還應含有足量的鋅、鈣及多種維生素等。此后，應逐漸調整以過渡到營養豐富、味道可口而又容易消化的普通飯。

食道癌術后飲食可以從以下幾點入手：

1、細嚼慢咽、葷素兼備：飲食過快、過熱、過硬等會刺激食管，造成不良反應，對患者的康復沒有好處，多食新鮮蔬菜和水果，不僅可以補充各種維生素，還可以補充人體所需的微量元素，霉菌污染的食物不要吃，更忌烈性酒。

2、用粥膳調理：多數食道癌患者年事已高，在術后康復期間，可以粥膳調理，各種小米粥、紅棗糯米粥等。平時可以多補充奶類、蛋類、豆制品等。如果患者沒有食欲，可食用新鮮山楂、雞肫等配餐煨湯，以增進食欲。

3、藥膳護理：飲食護理其實就是食療，針對患者的情況選擇合適的藥膳，可以改善吞咽困難、便秘等病癥。如核桃仁、蜂蜜、橘餅、獼猴桃、鯽魚、甲魚等。

除此之外，食道癌術后也有不能吃的食物：煙、酒；霉變、污染食物；辛辣刺激性食物，如花椒、辣椒、桂皮等；煙熏、腌制類含亞硝胺多的食物；忌堅硬不易消化、粗糙食物。

推薦2個食道癌術后食療：

1、苡仁蓮子紅棗粥

配方：薏苡仁100克，蓮子30克，紅棗20枚，粳米50克。

制法：先將薏苡仁、蓮子、紅棗。分別揀雜，洗凈，紅棗放入溫水中浸泡片刻，去核后待用。再將薏苡仁、蓮子同放入砂鍋，加足量水浸泡，大火煮沸，加入紅棗肉，改用小火煨煮1小時，調入淘凈得粳米，繼續用小火煨煮至薏苡仁、蓮子熟爛如酥，粥稠粘即成。

用法：隨餐溫服，或當點心，分數次服食之，當日吃完。

功效：健脾益胃，補益氣血。主治脾胃虛弱型食管癌患者術后身體虛弱、浮腫乏力等癥。

2、冬蟲夏草燉鴨肉

配方：鴨肉150克，冬蟲夏草10克，紅棗5枚，生姜15克。

制法：將冬蟲夏草、生姜、紅棗洗凈；鴨肉洗凈，斬塊備用。把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，小火隔水燉2小時，調味即成。隨意飲湯食用。

用法：佐餐當菜，隨量食用。

功效：補腎填精，健脾養胃。主治食管癌術后形瘦體弱，食欲不振，遺精失眠，咳嗽氣促，痰中帶血，聲低氣怯，體倦乏力，舌質淡，脈細等癥。