癌癥飲食：一種蔬菜對抗多種癌癥

癌癥是一種慢性病，也是一種富貴病，治療費用高的同時治療難度也大。因此，我們都有一個共識——預防勝于治療，試驗研究證明，通過改善日常飲食和生活習慣，預防癌癥完全是可行的。下面由為大家介紹幾種對于預防癌癥或者癌癥患者食用有很好效果的幾種蔬菜：

一、海產類

1，海帶。 海帶有化痰、軟堅、散結的作用，是中醫常用的治療腫瘤藥物，多用之于癭瘤、噎膈、瘰疬、痰核等，相當于現代醫學所說的甲狀腺、食管、胃、乳房、淋巴結系統的各種良性或惡性腫瘤，是一味理想的抗癌防癌食品，適宜甲狀腺癌、肺癌、乳房癌、食管癌、賁門癌、子宮癌、惡性淋巴瘤等病人服食。

2，紫菜 。紫菜有清熱、軟堅、化痰的功用，是癌癥患者的理想抗癌食品，適宜腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤，以及各種腫瘤伴有淋巴結轉移者經常服食，這對抑制腫瘤生長、縮小腫塊、緩解病情的發展有一定效果。

3，海藻。 海藻性寒，能軟堅、散結、消痰，適宜頭頸部、甲狀腺、消化道、肺部以及淋巴系統各種惡性腫瘤之人服用。通常與海帶同食，更為適宜。

二、菌菇類

1，香菇。 香菇中有一種1，3—β—葡萄糖苷酶，經抗癌試驗表明，癌癥病人用此物質治療后，能提高機體抑制癌瘤的能力，加強抗癌作用。香菇中所含的香菇多糖能增強抗腫瘤藥物的效果，雖不能直接殺死腫瘤細胞，但能刺激網狀內皮系統。癌癥病人多食香菇，可提高自身的免疫功能及抗癌能力，增強放療、化療的療效，防止化療放療后所致的白細胞下降。手術后堅持長期食用香菇，對預防癌癥復發、轉移也頗有裨益。

2，猴頭菇。 猴頭菇是一種營養豐富的食用真菌，適宜各種癌癥病人，尤其是消化系統癌癥患者食用。猴頭菌不僅營養價值高，它所含的多糖體、多肽類對癌細胞有較強的抑制作用，同時能使機體內蛋白組成成分有明顯增加，產生了干擾素，增強了抗癌效果。癌癥病人常食猴頭菌，有助于升高人體的免疫球蛋白，提高淋巴細胞轉化率，升提白細胞，增強人體免疫功能，起到防癌治癌的作用。

3，黑木耳。 黑木耳中含有一種多糖體，具有一定的抗癌活性。這種抗癌作用不是直接抑制或破壞癌細胞，而是通過提高人體的免疫力來抗癌的，這就是中醫所說的扶正祛邪的效果。所以，黑木耳適宜各種癌癥病人及放療、化療或術后體質衰弱者食用。

三、其他蔬菜

1，四季豆。 四季豆的種子含糖蛋白、胰蛋白酶抑制物，并含有對人體血紅細胞有很強活性的PHA，由于PHA有一定的抗癌作用，適宜白血病、鼻咽癌、甲狀腺癌、骨肉瘤、惡性葡萄胎、絨毛膜上皮癌、乳房癌、子宮頸痛、卵巢痛、睪丸癌、腸癌等病人食用。

2，黃豆芽。 豆芽萊中含有一種酶，可阻礙致癌物亞硝胺在體內的合成。同時，豆芽中的葉綠素、纖維素也能防治大腸癌和其他一些癌變。

3，花菜 。花菜等甘藍類蔬菜中，含有多種吲哚類衍生物，這些物質能增加機體對致癌物質苯并芘和甲基苯蒽的抵抗能力，因而具有抗癌功效。