檳榔是一級致癌物 生活中常見的致癌食物有哪些

如果你已有嚼檳榔的習慣，小編建議你趕緊戒掉；如果你從沒嚼過檳榔，想躍躍欲試，小編勸早日你放棄這個想法！因為早在14年前，檳榔已經被國際癌癥研究中心打入了“黑名單”！

如今，檳榔已經與煙、酒、砒霜齊名，成為了一級致癌物！有研究顯示，口腔癌人群中，有60%的患者均有嚼檳榔的習慣。

為什么檳榔也會致癌？

1、物理性損傷：檳榔的纖維是較為粗硬的，在咀嚼檳榔時，它的粗纖維會劃傷口腔黏膜，刺傷牙齦，久而久之，就容易形成慢性損傷，引起黏膜病變，誘發炎癥甚或是引起口腔癌。

2、生物毒性：檳榔的汁液中，含有大量的生物堿和多酚，這些成分對人體有害，它們能促進上皮細胞凋亡，會干擾細胞外基質大分子（膠原、彈性蛋白等）沉淀與降解的過程。

3、增強抽煙的危險性：眾所周知，抽煙也能致癌，如果在抽煙的同時，還養成了嚼檳榔的習慣，那么出現口腔癌的幾率則會大大提高。有研究顯示，若咀嚼含有煙草的檳榔，唾液中的毒性物質會顯著升高。

4、制作工藝復雜增加患癌幾率：許多檳榔在加工過程中會加入各種添加劑，加工過程復雜，會帶入了許多有害的成分，多吃易使口腔纖維化。

致癌食物有哪些？

1、葵花子：向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有凈化環境的能力，為最佳景觀綠肥作物。但是，對人體 而言，吃進這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽鹼 choline，使體內脂肪代謝發生障礙，導致肝臟積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。

2、口香糖：口香糖中的天然橡膠雖無毒，但制程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

3、味精 （麩！ 胺酸鈉）：其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸 L-Glutamine，但另一半卻是身體不能利用的右旋麩胺酸 D-Glutamine 變成危害身體的自由基。每人每日攝入味精量不應超過 6 ！ 克，攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導致缺鈣，影響牙齒、骨骼的強度。又可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對人體 生殖系統也有不良影響。

4、豬肝：每公斤豬肝含膽固醇達 400 毫克以上，攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。

5、油條、河粉、板條、米粉、粉絲：在制作過程中都必需添加明礬 （硫酸鋁鉀），如常吃這些東西，易導致貧血、骨質疏松癥同時，體內鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引起老年癡呆癥。又油條所重復使用的炸油，過度氧化亦有害健康。

6、腌菜、蘿卜乾：長期吃會引起鈉、水在體內滯留，從而增加患心臟病的機會。另外，也含有亞硝酸胺或有不肖業者用福馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發癌癥。

7、市售瓶裝鮮果汁：其中加了太多糖，比汽水的熱量還要高，建議吃新鮮水果或現榨果汁就好。

8、皮蛋：蛋含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。

9、臭豆腐：臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。

10、爆米花：做爆米花的轉爐含有鉛，在高壓加熱時，鍋內的鉛會熔化一定量，一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙，污染原料，特別是在最後“爆”的一瞬間。爆米花中含鉛量 高達10 毫克/ 500 克左右，對人體（特別是對兒童）的造血系統？ B神經和消化系統都有害。吃多了可能會得“爆米花肺”。