肺癌竟和高脂飲食有關(guān)？ 預(yù)防肺癌該怎么吃

肺癌作為“頭號癌癥殺手”，近年來在我國的發(fā)病率和死亡率快速攀升。過去我們知道很多因素和肺癌的發(fā)病相關(guān)，例如吸煙、氡氣、石棉以及含磷酸鹽、硝酸鹽和亞硝酸鹽的食物等。

7月25日，發(fā)表于《臨床腫瘤學(xué)雜志》（JCO）的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，總飽和脂肪攝入較多的人與低脂飲食者相比，更容易罹患肺癌。并且，研究者認(rèn)為通過調(diào)整脂肪攝入（用不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸）可能減少肺癌發(fā)病風(fēng)險（特別是吸煙人群罹患鱗狀細(xì)胞癌和小細(xì)胞癌的風(fēng)險）。

這個消息可能要讓“吃貨”們不大愉快，尤其是“肉食主義者”們，這是要讓我們放棄牛排和黃油，提倡我們吃清水煮白菜嗎？即使是素食主義者，這恐怕也難以下咽吧。那么，我們到底該怎樣面對這個問題呢？

哪些生活習(xí)慣有利于預(yù)防肺癌？

首先是不要吸煙，其次是不要吸二手煙；

水果以及含有胡蘿卜素的食品有利于預(yù)防肺癌；

減少接觸污染的空氣、減少裝修污染、減少油煙吸入；

最后，就是正確的飲食，合理的安排飲食結(jié)構(gòu)不但可以預(yù)防腫瘤，延緩認(rèn)知功能減退，還能讓你保持良好的身材。

預(yù)防肺癌該怎么吃？

1、少吃高脂肪膳食

想要更好的預(yù)防肺癌的話，我們一定要避免高脂肪的食物來食用，這樣能夠有效的預(yù)防肺癌疾病的發(fā)生，目前較一致的看法是高脂肪膳食能促進(jìn)結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。研究最早發(fā)現(xiàn)高脂膳食與乳腺癌的發(fā)生有高度相關(guān)性。近年來的病例對照研究也認(rèn)為膳食總脂肪、飽和脂肪酸的攝入量能增加結(jié)腸癌和直腸癌的相對危險性，可能機(jī)制是大量脂肪的攝入可促進(jìn)膽汁酸分泌至腸道，從而影響腸道微生物菌群組成，刺激次級膽汁酸的產(chǎn)生并促進(jìn)結(jié)腸癌的發(fā)生。

2、避免高膽固醇膳食

還有高膽固醇的食物，我們最好也要少吃，如果食用過多的話，也是可以導(dǎo)致癌癥的發(fā)生的。流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)膳食膽固醇可增加患肺癌和膀胱癌的危險性。此外，國外進(jìn)行的病例_對照膳食調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，在調(diào)整總熱量、飲酒量和吸煙量后，膳食膽固醇可顯著增加胰腺癌的危險性。

3、避免高能量與高碳水化合物

還有一些高能量的食物和高碳水化合物的食物，患者也最好少吃，以免發(fā)生癌癥。一般認(rèn)為熱量攝入過多將增加體脂，而脂肪組織提供了雌激素合成的內(nèi)源性部位從而增加乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌的危險性。高碳水化合物伴低蛋白食物是胃癌發(fā)生的危險因素，對于這一研究結(jié)果的解釋為，該種膳食對胃酸的緩沖能力較弱，使胃內(nèi)pH降低從而使胃液內(nèi)亞硝胺、亞硝胺酰胺合成增多。

4、某些特殊飲食習(xí)慣

已有大量的流行病學(xué)資料和動物實(shí)驗(yàn)證據(jù)表明喜食腌制、發(fā)酵和燒烤食品與癌癥的發(fā)生有密切關(guān)系，因這些食物中含有大量致突變物和致癌物。喜食高鹽食品的人群胃癌的發(fā)病率明顯增高，因?yàn)橐呀?jīng)證實(shí)氯化鈉有促癌作用。此外眾多研究還表明飲酒與口腔癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌及原發(fā)性肝癌的發(fā)病率有關(guān)，其機(jī)制目前還不清楚，但有一種解釋認(rèn)為酒精有明顯提高熱量的作用，從而增加患癌癥的危險性。