我們身邊有哪些致癌物 不少食物含這三類致癌物

在家庭裝修中，建材、涂料、皮木家具等這三類物質的有毒物質含量較多。建筑物中的放射性物質，如氡氣等是有致癌風險的。一般家庭建筑材料中也都不同程度地含有一些放射性物質，特別是新建住房，放射性的危險更大，這些放射性物質容易引起癌癥。

我們身邊有哪些常見的致癌物

二手煙：家庭中有一個人吸煙，就會威脅到所有家庭成員的健康，使他們肺癌發病風險大大增加；

廚房油煙：食物在煎、炸、烤制過程中會產生一定量的致癌氣體，若沒有科學安裝和使用抽油煙機，致癌氣體不能及時排出，會對呼吸道產生很大危害；

染發劑：目前市場上出售的染發劑中含有酚類等有害物質，具有致突變性和致癌性，染發劑可能會增加患霍奇金淋巴瘤、白血病和多發性骨髄瘤的風險；

舊報紙：報紙的油墨中含有一種叫多氯聯苯的物質，還含有鉛、鉻、汞、鉻等重金屬元素，均有一定的致癌性。所以不要邊看報紙邊吃東西，廢舊報紙要及時處理，不要當做包裝紙使用，更不能用來包食物；

發霉的筷子：如果木筷、竹筷使用時間過長、木屑松動，確實容易滋生細菌。特別是發霉的筷子，有可能被黃曲霉素污染，而黃曲霉毒素為1類致癌物，對肝癌可能有誘發作用。

不少食物含有這三類致癌物

一、亞硝胺類：這類物質幾乎可以引發人體所有臟器腫瘤，其中以消化道癌最為常見。亞硝胺類化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、煙酒、熏肉、烤肉、海魚、罐裝食品以及飲水中。不新鮮的食品內亞硝酸鹽的含量較高。

二、苯比芘：主要產生于煤、石油、天然氣等物質的燃燒過程中，脂肪、膽固醇等在高溫下也可形成苯并芘、如香腸等熏制品中苯并芘含量可比普遍肉高60倍。經驗證，長期接觸苯并芘，除能引起肺癌外，還會引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。

三、黃曲霉素：是已知的最強烈的致癌物，黃曲霉素很可能是肝癌發生的重要原因。在一些肝癌高發區，人們常食發酵食品如豆腐乳、豆瓣醬等，這類食品在制作過程中如方法不當，容易產生黃曲霉素。

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