油條當早餐小心胃癌 四類不良習慣是胃癌幫兇

胃癌是我國常見的惡性腫瘤之一，我國每年新增胃癌病例為40.5萬人，占世界新增病例的42.5%，發病率居消化系統腫瘤之首。據研究發現，全世界當中，中國就有將近一半的胃癌患者，每年的發病率和死亡率都呈現著上升的趨勢，僅次于第一名的肺癌。我們都知道病從口入，這就說明了很多疾病都是由我們日常的飲食和生活的不良之處日積月累而來的，但你又是否知道，我們早餐常吃的油條也可能導致胃癌出現呢？

天天油條做早餐引發胃癌

曹先生是一個小區門口的修鞋工，因為為人熱心、誠實、認真，小區周邊的人都認識他，而最近一段時間他都沒有出現在小區門口了，已經打聽才發現，原來曹先生得了胃癌，到醫院進行了胃癌了手術。家人表示，曹先生平常也不好煙酒，生活作息也很穩定，家中也沒有胃癌病史，怎么就患上胃癌了呢？原來，曹先生的胃癌與他二十多年來堅持吃兩根油條配咸菜做早餐有關。

油條豆漿是很多人早餐最愛，口感酥軟蓬松，油而不膩，的確是早餐的好選擇。但是油條所帶來的危害其實也不容忽視，油條中含有多環芳烴等致癌物，尤其是反復多次加溫的“老油”炸的“油條”。這種油條偶爾吃吃，尚無大礙，如果天天吃，日積月累，量變就會到達質變。胃是人體接受食物的第一大站，有毒或者不潔不凈的食物首先傷害的是胃。過去，我們國家老百姓因為生活水平低下，食物短缺，經常會吃一些已經變質、發霉的食物或者剩飯剩菜，以及冬天北方并無新鮮蔬菜，只能吃一些秋天腌制的咸菜、酸菜，這些食物理論上都有亞硝胺或者其他毒素的存在，長期進食會造成胃粘膜的損傷。這些不良的飲食習慣都有可能導致胃癌的發生，嚴重地威脅著人們的生命健康和安全，因此有以下這些不良的生活、飲食習慣的人都應該有所注意，并且作出改變。

四類不良習慣是胃癌幫兇

一、吸煙酗酒

煙草中的苯并芘、多環芳香烴、二苯并卡唑等多種致癌物會隨著唾液進入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收縮、痙攣，導致胃黏膜缺血、缺氧。長此以往，很容易形成胃部潰瘍甚至胃癌。長期酗酒可以改變胃內環境，刺激消化系統和胃黏膜，損傷黏膜組織，加快致癌物的吸收，參與胃癌的發病過程。如果飲酒時還吸煙，對人體的危害更大。因為酒精能增強細胞膜的通透性，加強對煙草中致癌物的吸收。

二、長期胃炎

萎縮性胃炎是一種常見的慢性胃炎，它和胃癌之間，只有一步之遙。萎縮性胃炎患者有兩個特點，即胃低酸和排空時間延長。這兩點都增加了致癌物的致癌性。臨床觀察發現，患有萎縮性胃炎病程為10到20年的患者，胃癌的發病率為5%到10%。

三、體重超重

有科學研究發現，人越胖，患上癌癥的風險越大。有研究指出，體質指數每增長5kg/m2，那么患宮頸癌、腎癌、子宮癌、淋巴癌和甲狀腺癌的幾率就會明顯上升。因此，成年人的BMI指數最好控制在20-25之間。

四、高鹽飲食

長期吃飯太咸和胃癌也有一定聯系，世界衛生組織建議，每人每天的食鹽攝取量為6克，超過這個量之后，食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜，長此以往，也容易誘發胃癌。有資料顯示，我國人均食鹽攝入量達到10g左右，均屬于超標狀態。我們常見的高鹽食品有腌制的食物，如咸菜、腌肉，添加了亞硝酸鹽的各種熟食和各種含鹽調味料。