筷子可能帶有致癌物 生活中有哪些常見致癌物

說到筷子，大家能聯想到什么？是日常飲食必備的餐具？還是中華文化智慧的象征？還有，筷子也有可能致癌，大家又聽說過嗎。其實，幾年來網上一直有關于筷子是否能致癌的爭論，相關的信息真假參半，真相到底如何呢？一起來了解一下吧。

筷子可能帶有致癌物

筷子用久后，本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發生變深或變淺，這時候建議更換。筷子顏色發生變化，表示材質本身性質一定發生變化。而細菌的長期堆積正是發生顏色變化的主要因素。大家在使用筷子時，每天都要觀察一下，筷子表面是否附著斑點，特別是霉斑。如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經發霉變質，不可繼續使用。嚴重發霉的筷子會滋生黃曲霉素。該物質被世界衛生組織劃定為一類致癌物，會對人及動物肝臟組織有破壞作用，已被廣泛認定可誘發肝癌。

不過，若每頓飯后都清洗筷子，筷子上大部分的細菌都被流水沖走，首先就斷絕了疾病的源頭；而細菌和霉菌的生長繁殖需要水、無機鹽和氨基酸等營養物質，將筷子晾干或烘干后尖頭向上放置在干凈的筷桶中，就可以很好地避免筷子沾染大量有益于細菌生長的營養物質，從而抑制有害菌的擴散。此時，就完全不必擔心筷子“折壽”，可以長久地使用下去了。

一次性筷子更有危險性

現時的一般家用筷子通常為了防止發霉，會在表面做一層特殊處理。不過，一次性筷子可不會。超期使用的一次性筷子會滋生各種霉菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病，嚴重的就可能會滋生黃曲霉素。

生活中常見致癌物

1、修改液

你辦公桌上應該使用的各種涂改劑、墨水清除劑、打印修改液，都是含有苯、汞都致癌化學物的化學制劑。平常在工作當中，應該盡可能減少對這些修改液的使用，即便它們經常偽裝得香氣襲人。

2、紙

辦公室里經常跟紙張打交道，各種打印用紙、書寫用紙，甚至衛生間里的如廁用紙，假若不是從正當渠道進入的品牌貨物，都有可能加入了大量的熒光增白劑，以便讓紙張變得更白更亮，而這些增白劑都有一定的致癌性。

3、腌制食品（泡菜，咸菜，咸魚，腌制火腿等）在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發病率較高。