癌癥能預防嗎？預防癌癥的小妙招

癌癥是可以預防，并且方法也很簡單。在我們的日常生活中，只要養成良好的生活習慣就可以有效預防癌癥。與此同時，還應該要避免吃一些容易致癌的食物。今天，為大家具體介紹一下預防癌癥的小妙招吧。

預防癌癥的小妙招

拒絕煙草。吸煙已經被證明與多種癌癥有關的，包括肺癌、膀胱癌、子宮癌、腎癌等。不管是哪一種煙，包括咀嚼煙草制品、吸二手煙等都是很有可能讓你身患癌癥的。到底該如何預防癌癥的發生？如果自己實在戒不掉煙，不妨請醫生開點戒煙產品，咨詢些戒煙技巧。這都是很有必要的。

常吃堅果。哈佛大學一項研究發現，每天吃3個巴西堅果，可使晚期前列腺癌發病率降低48%。如何預防癌癥的發生？常吃堅果可補充有益人體健康的關鍵微量元素硒。

蔬菜一定要保持新鮮，隔夜的熟菜最好不吃，若有剩飯剩菜也應放在低溫下保存。食品中有很多含有亞硝酸鹽，這些物質進入人體可以合成有致癌性的亞硝酸胺類的化合物，隔夜的熟菜亞硝酸鹽含量大大增加。

曬對太陽，保護皮膚。適量的曬太陽對身體是有益，但也要曬得對。這對預防皮膚癌效果也是非常明顯的。陽光強烈時，在戶外最好能夠選擇亮色，寬松但編織緊密的衣服，以反射更多的紫外線；多涂幾次防曬霜，戴上太陽鏡和寬帽檐的帽子。平時一定要注意盡量躲開早上10點至下午4點這段時間的太陽；千萬不要使用日光浴床和太陽燈，它們也是會給你帶來過量紫外線照射的。

避免油炸食物。美國西雅圖弗雷德·哈欽森癌癥研究中心一項新研究發現，每周至少吃一次炸薯條、炸雞、炸魚或炸面包圈，會導致前列腺癌危險增加37%。其原因是，高溫會導致食用油產生致癌化合物。

注意烹調方法。無論動、植物油，用來高溫炸食品，油脂中的不飽和脂肪酸產生各種聚合物--多環芳烴。此外魚肉類等動物蛋白質若在烹調過程中燒焦也可以產生強烈的致癌物質，烤鴨、烤乳豬等，都易有致癌物。烤排骨時苯并芘含量可達50ppb。所以，應少采用油炸、煎的方法而多采用蒸、煮、燉的辦法。

然而，會致癌的食物又有哪些呢？

哪些食物易致癌

腌制食品。咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

紅肉及加工肉。紅肉一般指豬肉和牛羊肉，紅肉含血紅素鐵和游離鐵離子，可導致自由基生成，刺激結直腸細胞過度增殖，過量攝入可增加腸癌發生的風險。加工肉一般指經過煙熏、鹽腌制、或加入防腐劑保存的肉制品等。肉制品在加工過程中為了延長保質期或讓肉的顏色更加好看，常常添加硝酸鹽和亞硝酸鹽，這兩種化合物可在腌制過程中或在機體內形成N-亞硝基化合物或稱亞硝胺類化合物，而N-亞硝基化合物是已知的人類致癌物。專家建議每人每周紅肉攝入量應少于500克，并注意少吃香腸、臘肉等加工肉。

油炸食品。煎炸過焦后，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。

發霉的食物。谷類、花生、玉米、豆類受潮后易發生霉變，而被黃曲霉菌污染，這種菌會產生黃曲霉毒素。研究發現黃曲霉毒素是一種能引起附體細胞病變的致癌物，也是目前發現的最強的肝癌致癌物。

預防癌癥，就從我們的生活習慣開始吧。