肥胖易致乳腺癌 乳腺癌飲食原則

肥胖正日益成為危害公眾健康的最大問題之一，倫敦大學帝國理工學院的Kyrgiou等人對既往系統評價和薈萃分析進行了再評價，發現肥胖與11種癌癥之間的聯系有高級別證據（strong evidence）支持，主要是消化系統的癌癥（如腸癌）和激素相關惡性腫瘤（如乳腺癌）。

肥胖如何促進乳腺癌的發生？

世界范圍內肥胖人數正在迅速增加。嚴重超重可導致各種健康障礙。除了引發心血管疾病外，肥胖也可以促進癌癥和轉移的發展。

來自德國亥姆霍茲慕尼黑中心（Helmholtz Zentrum München）、德國慕尼黑工業大學（TUM）和海德堡大學醫院的科學家在《細胞代謝》雜志發表了一篇研究揭示了肥胖如何促進了乳腺癌的發生。研究人員發現肥胖可以導致細胞因子釋放到影響乳腺癌細胞代謝的血液中，從而使它們更具侵略性。

那么，減少脂肪攝入是否影響乳腺癌結局？

2017年ASCO大會上一項女性隨機研究結果提示，減少膳食脂肪攝入量降低了乳腺癌后的死亡率。

在女性健康協會（Women’s Health Initiative）的膳食調整試驗中，研究人員從1993年開始將女性參與者隨機分組（年齡范圍，50～70歲），分別接受常規飲食或減少脂肪、增加蔬菜水果谷物的飲食。中位數8.5年時的結果表明，參與膳食調整的這部分女性中乳腺癌的死亡率較低。此份報告將隨訪時間延長至中位數16年，重點關注膳食調整對乳腺癌患者總死亡率和乳腺癌死亡率的影響。

雖然兩組大多數乳腺癌特征相似，但在膳食調整組中，雌激素受體陽性、孕激素受體陰性這一不良預后類型的患者比例顯著較低。在延長隨訪期間，在有首發乳腺癌的3030名參與者中，死于乳腺癌的人數在膳食調整組中略少（但無顯著差異）。然而，膳食調整組的乳腺癌后總死亡率顯著較低（234例vs。 443例；風險比，0.82；P=0.01）。針對膳食干預期間的體重改變進行校正之后，對結果沒有影響。

那么乳腺癌在飲食方面應注意什么呢？

乳腺癌飲食強調飲食平衡，患者身體所需的不可少，而且還要有營養，乳腺癌疾病沒有什么特殊性，所以和其它疾病一樣講究辨證施食，病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫熱；五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，咸入腎，苦入心，酸入肝。辛味溫散，如生姜、蔥白；甘味和緩，如山藥、芡實、飴糖；淡味滲利，如冬瓜、薏苡仁；酸味收澀，如烏梅、山楂；咸味軟堅，如海藻、昆布、牡蠣等。

生活中，有很多的抗癌食品，但是進行乳腺癌飲食時，這些食品不是都適合，需要有針對的選擇進行飲食，如今，像民間用其配丁香、柿蒂治療食管癌、乳腺癌、肝癌等，實驗已證實其對致癌病毒引起的小鼠移植性腫瘤有抑制作用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶等，也都是抗癌良藥，乳腺癌患者可以考慮這些食品。

乳腺癌患者要注意，如果女性平常不喜歡吃水果，那么可以吃多一點有益的蔬菜作為代替，女性千萬不要什么都不吃，這樣對乳腺癌患者的傷害是很大的，特別是哪些有節食習慣的女性，就更應該注意以上所介紹的飲食禁忌了。