苦瓜可防肝癌 苦瓜的做法與功效

苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重，不少人很“好”這一口，也有人對其敬而遠之。但真正給它“好身份”的卻是明代大醫學家李時珍，他稱其為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜?？喙现械目喙纤乇蛔u為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外，苦瓜更能夠降低肝癌的發生。

苦瓜的其他功效

1、苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。

苦瓜的做法

苦瓜炒蛋

1、苦瓜1根、雞蛋2個、獨蒜1顆、干辣椒4個，苦瓜去瓤，切段

2、然后再切成細片，橫切豎切都可以

3、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘后撈出，看你喜歡的口感決定焯水的時間

4、干辣椒剪成細絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開

5、緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香

6、倒入焯過水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調入食鹽即可

辣炒苦瓜

1、苦瓜洗凈，對半剖開，挖掉苦瓜瓤，然后切成略厚一點的片?？喙侠锩娴陌咨糠忠欢ㄒコ蓛?，否則影響口感

2、二荊條去蒂洗凈，切段

3、豬肉洗凈后，切成肉丁，用適量香油、鹽、干淀粉、料酒抓勻，腌制片刻

4、鍋置火上，倒入清水燒開；

5、清水燒開后，滴入幾滴植物油，放入適量鹽，然后將苦瓜放進去焯水

6、苦瓜焯水2分鐘，撈出瀝干水分

7、鍋置火上，燒熱后，倒入適量植物油燒熱；放入豆瓣醬炒香

8、放入肉丁，迅速翻炒至顏色變白

9、放入苦瓜翻炒，放入二荊條翻炒

10、食材熟了之后，調入適量鹽、雞精；翻炒均勻，關火。

從上可知，苦瓜不僅可以抗癌，還有很多意想不到的功效，所以，日常的話，大家可以適當的吃一些苦瓜，對我們的身體是有很多好處的。