甜食吃多會導致胰腺癌 胰腺癌飲食禁忌

最近的一項研究報告給人們敲響了警鐘：吃太多的糖可能增大胰腺癌癥的風險！

這項在瑞典進行的研究共調查了8萬名男女，從1997年直到2005年，分析了飲食習慣和胰腺癌發生之間的關系。結果證實，每天喝兩杯甜飲料的人患胰腺癌的風險比基本上不喝飲料的人要提高90%之多；每天吃5小勺糖（數量相當于5塊喝咖啡時加的方糖），則胰腺癌的風險要比不吃糖的人高70%；每天用果醬一類的甜水果醬涂抹面包片者，風險也比不用甜食者增大50%。

實際上，這并不是糖和癌癥的第一次親密接觸，糖與結腸癌、乳腺癌和膽道癌癥等都有關系。實驗也證明，血糖升高劇烈的膳食會促進乳腺癌細胞的增殖，而且會抑制人體細胞吞噬致病菌和癌細胞的能力。同時，高血糖水平也會促進癌癥細胞的生長和轉移。

此外，經常食用以下這幾種食物，也會導致胰腺癌的發生，胰腺癌飲食禁忌：

1、忌油膩性食物及高動物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、貝類、花生、核桃、芝麻、油酥點心等。

2、忌暴飲暴食、飲食過飽，蛋白質、糖也要適當控制。

3、忌煙、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒等。

4、忌霉變、油煎炒炸、煙熏、腌制食物，如咸魚、腌菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥點心、奶油、雪糕等。

5、忌堅硬、粘滯不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纖維多、對腸道刺激的食物如粗糧、玉米、糯米等。

6、忌直接吃人參等大補之物，雖然人參能補益元氣，但是人參的成分很復雜，其主要功能成分為人參皂苷，人參皂苷又分許多分子結構，其中一些分子正好促進了腫瘤的生長，這樣最后的效果是讓人擔憂的。

凡事都是相對的，食物也是，下面推薦幾款可以預防胰腺癌的食材：

1、胡蘿卜

它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發病率。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動脈血流，降低血脂，促進腎上腺素合成。

2、花椒

花椒是廚房里一味必不可少的調料，椒香四溢也是形容一種讓人食指大動的香氣的，水煮魚、辣子雞等的烹調都離不開花椒。 花椒含揮發油、生物堿、香豆素和有機酸，具有局麻、鎮痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。

3、蘑菇

蘑菇類因含有多糖物質和干擾素誘導劑，能抑制腫瘤。香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。

4、大蒜

許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發性油能激活巨噬細胞，提高機體的抗癌能力，還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。