經常吃泡面會得胃癌嗎？胃癌預防飲食宜忌

近日一條“考研女生連吃一月泡面患胃癌”的微博，引起了很多網友尤其是考研一族的關注。吃一個月的泡面真的就會患胃癌嗎？究竟有哪些原因會讓年輕人被胃癌盯上呢？

記者發現，微博中把上面新聞的重點概括為“連吃一月泡面患胃癌”，那么吃泡面究竟和胃癌有沒有聯系呢？相關權威專家介紹說：一般來說，偶爾吃些泡面是不會患癌的，即便是連續吃一月的泡面，只要不偏食、作息有節也未必會患上胃癌。因為癌癥也是一個慢性病，患上癌癥不是一朝一夕的。不過，胃癌的發生的確與飲食有關系。不規律的飲食，還會減少胃黏膜保護修復能力，胃內容物易造成幽門螺旋桿菌感染，使消化系統出現問題，而幽門螺旋桿菌感染也大大增加了患胃癌的風險。

那么經常吃什么會得胃癌呢？胃癌的飲食禁忌

1、常吃熏烤肉

在1933年苯并芘被確定為強致癌物質。據流行病學調查表明，冰島國家胃癌發病率很高，這與他們常吃熏烤肉有直接關系。為從根本上避免苯并芘對食物的污染，建議在日常生活中，盡量少吃熏制和烘烤食品，諸如熏肉、熏魚、香腸、烤肉、烤魚及烤羊肉串等，以減少胃癌的發病率。

2、過量食鹽

若過量攝入食鹽，不僅導致高血壓、心臟病、腎臟病和腦血栓，且易患胃癌。世界衛生組織的艾羅拉博土，曾研究日本南北部癌癥的差異，認為食鹽消費量與胃癌發生有關系。山東某縣是我國胃癌高發區，該縣居民普遍吃咸菜，每日平均吃咸菜者占96%，每天平均攝入鹽量高達46克左右。高鹽飲食誘發胃癌主要是鹽會損傷胃粘膜，促使胃壁上的細胞萎縮，從而容易誘發癌變所致。

3、吃霉變的食物

食物中霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，可以在胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

4、肥甘厚膩太過

中醫的肥甘厚膩之品，屬于甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即淀粉類、糖類食物，攝入過量易導致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發乳腺癌、結腸癌、直腸癌和胰腺癌。

5、長期食用鹽腌食品

腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。

以上就是關于胃癌飲食禁忌的介紹，希望大家可以注意，另外，預防胃癌的話，我們日常生活中可以多吃以下這幾種食物，可以幫你有效的預防胃癌的發生：

1、白色蔬菜能降低胃癌風險

何謂白色蔬菜？專家表示，目前國際上對白色蔬菜并沒有明確的界定，用量也無具體標準，通常以顏色來進行定義，較為常見的“白色蔬菜”包括大蒜、洋蔥、花菜、白菜、白蘿卜、蓮藕、白蘑菇、白蕓豆、卷心菜、土豆等，其中像花菜已經被證實含有抗癌的硫化合物，對防癌很有好處，而。洋蔥和大蒜同屬蔥科植物，特點是富含大量的有機硫化合物和黃酮醇。當有機硫化合物濃度達到40μg/ML時便能有效抑制幽門螺旋菌感染，此外，黃酮醇還能幫助人體降解致癌物。

專家提醒，白色蔬菜不但能夠有效降低胃癌的發生率，還能有助于安定情緒，對于高血壓、心臟病的患者，此外，中醫認為，常吃“白色食物”有清肺潤肺的功效，對肺部疾病也有一定的預防作用。

2、降低胃癌風險還要多吃水果

已經有很多研究證實，維生素C、E可預防胃癌的發生，而在日常生活中攝入維生素C、E的最佳食物則是水果。美國國家癌癥研究所的一項研究證實，針對吸煙的男性，維生素C可降低約40%的胃癌風險，經常吃較多的水果能降低50%的風險。