這些粵式美食竟是一級致癌食品 不想患癌癥吃什么好

俗話說說“病從口入”，不良好的生活習慣、不健康的飲食習慣，很容易引起身體疾病。你可能不知道，有很多癌癥也是因為不當的飲食所導致的。其中有一類食物，被認為是常見的粵式美食，但其實它是一級致癌物。因此，要想預防癌癥，就要從飲食做起。

愛吃咸魚臘肉可能會致癌

生活中的常見食物，如咸魚、咸肉、火腿、臘腸，培根、香腸、牛肉干、豬肉干等都是加工肉類，成為很多了人青睞的肉類沒事。為了讓肉類有不一樣的風味，或者延長其保質期，很多時候把各種肉類如豬肉、牛肉、魚肉通過煙熏、腌制等手段進行加工，就變成了加工肉類。

加工肉類致癌早已經被國際社會認可，瑞典的研究發現，每天吃兩片咸肉或者一根香腸會使患胰腺癌的風險增加20%；美國癌癥協會研究證實，長期吃漢堡包、培根和牛肉等紅肉制品的人，患直腸癌和結腸癌風險更高。

吃哪些食物能預防癌癥？

黑巧克力。最新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎么選？選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。

西紅柿。在番茄中含量最多的就是番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

毛豆。其中的異黃酮可以預防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經過可怕的加工過程。

蘿卜。研究表明，蘿卜中含有多種酶，能消除人體內的致癌物質亞硝胺；蘿卜中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力，使巨噬細胞能把癌變細胞吞噬掉。

洋蔥。生活中經常吃洋蔥可以有利于降低胃中亞硝酸鹽含量，預防胃癌的發生。另外重要的一點是，洋蔥中含有一種叫櫟皮素的物質，被認為是天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人胃癌發病率要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

南瓜。南瓜中含有一種叫色氨酸-P的物質，這是一種可抑制致癌物分泌的成份。同時南瓜中含有豐富的維生素A，維生素C，鈣質，纖維素，對預防三高問題，肥胖問題都有著很好的療效。

茄子。茄子中含有豐富的生物堿物質，由其是其中在葫蘆素就是一種具有抗癌作用的成份。其實臨床中已經從茄子中提取了一種可以輔助治療胃癌，子宮頸癌的良藥。茄子全身都是寶，茄子花，茄子根，茄子汁，等都是良藥。