不良飲食易致20多種癌 教你飲食預防癌癥守則

世界癌癥研究基金會曾明確指出，不良飲食習慣可導致30多種癌癥，每年因癌癥死亡的患者中，有1/3和不良飲食習慣有關。那么有哪些不良習慣呢？日常飲食中，我們不妨牢記五個關鍵字，盡可能擋住癌從口入。

容易導致癌癥的5大不良習慣

1、喜歡吃滾燙的食物

臨床中，我發現很多消化系統癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。我問過一位被確診為食管癌的患者飲食情況，發現他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習慣，造成他中年發病。

2、吃東西狼吞虎咽

吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個時代上班族的一個通病，工作和生活的壓力讓上班族處于一個高度緊張的狀態中，吃飯好像只是為了簡單的身體需要，所以，吃飯速度非?？?。實際上這樣對身體健康非常不利。

吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產生慢性炎癥；另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和賁門等消化道產生較強的機械刺激，久之會引起消化道損傷甚至癌變。

3、吃得過飽

我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害，《黃帝內經》里面說了句非常經典的話：“飲食自倍，腸胃乃傷?！闭f明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。中醫古書《濟生方》也指出：“過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為癥瘕?！睆墓湃说慕涷灴?，飲食過量就會使腸胃功能失調，時間久了，生病得癌也無法避免。

4、吃飯不規律

吃飯經常不準時仿佛成為現代人的一個通病，其實，這樣對身體非常不利。研究表明，不規律的飲食習慣會導致肥胖與胃癌。

臨床中，問及癌癥患者時，很多人都有這樣的問題，或者是不吃早飯，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。

5、經常飲酒過量

從保健方面講，適量飲酒能興奮神經，讓人產生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循環，提高人體免疫力，增進食欲，有利于睡眠。最近，國外的研究分析顯示，每日飲酒少于 20克，可使冠心病風險降低 20%，在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中，也得到同樣結果。適量飲酒對人體有益處，與酒精能升高高密度脂蛋白（可防治動脈粥樣硬化發生、發展）、抗血小板血栓形成和提高人體對胰島素的敏感性有關，對防治冠心病、糖尿病有一定效果。

但是，任何事情都要適可而止，過量飲酒則對健康有害無益。酒的主要成分乙醇，是一種對人體各種組織細胞都有損害的有毒物質，能損害全身各個系統。

飲食方面如何預防癌癥？我們應做到以下幾點：

1、吃均衡﹑新鮮﹑有變化的飲食，以確保人體所須營養素不缺乏。營養專家建議我們每天從六大類基本食物中，選吃我們所需要的份量。

2、避免肥胖，并維持體重在正常范圍。美國癌癥協會的一項調查顯示，因癌癥死亡的一百二十萬人當中，過重或過瘦的人占的比例極大，其中體中超過百分之四十以上的肥胖女性死于子宮內膜癌、乳癌、卵巢癌和膽囊癌的機會，以正常體重的女性高出許多。

3、多吃纖維質含量多的食物。例如：蔬菜、水果、全谷、全豆類。飲食中膳食纖維質之攝取量每日以攝取20克的量為適宜量，每日如超過35克，反會造成反效果影響其它營養素的吸收。

4、減少脂肪的攝取量。脂肪含量應占總熱量的20-25%。其中飲食應注意： 三餐多吃米飯、面類或馬鈴薯、玉米等五谷類，少吃奶油含量多的點心，如奶油蛋糕、巧克力、派。且勿以肉類取代飯菜。 采購時，多選擇瘦肉及含脂肪低的家禽、魚類。 以低脂或脫脂代替全脂牛奶或奶制品。 烹煮肉類前后，剔除可見的肥肉部份，并將家禽去皮。食物烹調，盡可能以蒸、煮、烤、鹵、燉的方式取代炸、炒、煎的方式。外出用餐時勿點勾芡、濃湯、油炸及碎肉制品等，以防不自覺下吃下大量脂肪。

5、多食用深色的蔬菜、水果。蔬菜、水果含豐富的礦物質和維生素。

6、飲酒要適量。盡量以開水、茶；不加糖的果汁取代。

7、改良碳烤﹑煙熏的烹調方式。

“民以食為天”，說明了中國人對“吃”的重視，但是重視吃并不表示吃的對，吃的恰到好處。保健身體的方法，就應該在日常飲食中盡量選擇各類食物，既不偏食也不過量。才能吃出健康與活力。