西紅柿蘑菇 常吃八種食物可抗癌

癌癥就代表著死亡，人們對于死亡的恐懼，就演變成為“談癌色變”，因為得癌就意味著被判處死刑，即使能夠治療，也很難逃過五年的生存率的桎梏。癌癥的可怕之處，主要有二點，一是沒有特效的藥物；二是很容易致死。面對死亡毫無辦法，靜待死神的來臨，這是最恐懼的地方。

對于癌癥而言，預防遠比治療重要，雖然預防的方法有很多，但是哪種都不如食療最直接最有效。在我們日常生活中，有八種食物有著很好的抗癌療效，卻常常被人所忽視，我們來了解一下，以后要適當的多吃一些，以減少癌變的機率。

一、黃豆，我們知道，黃豆對女性身體好，可以補充女性所需要的雌性激素，可以延緩衰老，卻不知道它的抗癌效果。這是由黃豆中含有的異黃酮、木質素有抗氧化的作用，能抑制子宮頸癌的生長。

二、除了黃豆以外，抗癌療效較好還有毛豆，毛豆富含豐富的葉酸，葉酸攝取量及血中葉酸濃度較高者，能大幅降低乳癌罹患率。

三、大蒜，對于大蒜我們并不陌生，這本身就是我們平時飲食中不可以缺少的食材，大蒜能對抗幽門螺旋菌并降低亞硝酸鹽含量，這樣就可以降低胃癌發病的機率。

四、西紅柿，我們可以把它當成蔬菜吃，也可以當成水果來吃。西紅柿富含豐富的茄紅素，可降低罹患前列腺癌的風險，是男性的保健品。

五、蘑菇，蘑菇的抗癌效果，主要是因為它含有硒、維生素 B2 與煙堿酸維持健康的免疫狀況。因此蘑菇有抗病毒、抗菌與抗腫瘤的作用，另外也可降低肝癌發生的機率。

六、柑橘類、堅果類和魚類。柑橘類富含維生素C，堅果類富含維生素E，而魚類則富含硒，研究發現，飲食攝取富含維生素 E、維生素 C 以及硒等抗氧化物，可能有助于減少胰臟癌的罹患風險。

七、茭白筍、芹菜類食物富含纖維，可加快食物殘渣的排空速度，并縮短有毒物質在腸道內的時間，促進膽汁酸的排泄。然而，膽汁酸可以避免膽固醇結晶析出，可預防大腸癌的發生。

八、綠色花椰菜與其他十字花科蔬菜如大白菜、小白菜、高麗菜、蘿卜、花菜、青江菜所含的異硫氰酸酯化合物，能抑制肺部的發炎反應以降低肺癌的發生率。而這些蔬菜，又是我們日常中常見的，價格也便宜，要適當的多吃些。