咖啡會致癌？日常常見致癌食物盤點

咖啡是日常生活中常見的一種飲品，備受人們的推崇和喜歡，但是近來，有研究表明， 咖啡食用不當是會致癌的，那么這是真的嗎？日常生活中，還有哪些常見的食材會致癌？為了我們的身體健康著想，下面我們來認真閱讀一下吧！

咖啡會致癌嗎？

雖然常溫咖啡不會進步癌癥危險，但IARC正告說，喝65℃以上的“過燙咖啡”會進步食道癌危險。其實不光如此，相關研究表明，但凡是超過65℃的茶飲，都會使食道癌發生的幾率變高。

此外，以下這些食物也是導致癌癥的高危食材：

1、咸魚

咸魚中的二甲基亞硝酸鹽長期食用后會轉化為一種叫二甲基亞硝酸胺的致癌物，此外，咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉也是一樣的道理，都要少吃。

2、燒烤食物：

其實，燒烤食物會致癌并不是食物本身，而是制作的過程中，很容易有致癌物產生，由于現在的燒烤大都是明火燒烤，肉在燒烤的過程中，被分解的脂肪滴在炭火上，會產生一種叫苯并芘的高度致癌物質，附著于食物表面，或者彌漫在燒烤的煙霧中。因此，如果長期食用燒烤食品，或長期吸入這種被污染的氣體，致癌物質就會在體內蓄積，增加患癌的幾率和風險。因此要盡量避免。

3、油炸食物：

煎炸過焦后，發生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會添加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是運用重復多次的油，高溫下會發生致癌物。

4、蘇打水

蘇打水的糖含量高，熱量高，出問題的是制作焦糖色素時發生的叫做4-甲基咪唑的化學物質。這正是可樂等飲料運用的染色劑。在美國加州，規則4-甲基咪唑的規范值是29微克。含有比規范值高的4-甲基咪唑時，有必要標示“含有致癌物”的警示。

以上就是關于哪些食物會致癌的介紹，由于東西都比較常見，所以日常生活中，我們一定要多多注意。