經常食用高鹽食材易致癌 需避免這幾種食物

經常食用高鹽飲食，也是導致癌癥高發的一大因素，尤其是腸胃腫瘤，因為長時間攝入過多的鹽分，而食鹽的滲透壓又很高，容易刺激胃粘膜，從而誘發腸胃腫瘤。那么生活中，哪些食材屬于高鹽食材呢？下面我們一起來看看吧！

日常生活中，哪些食材屬于高鹽食材？

1、咸菜

咸菜在腌制過程中，會加入大量的鹽，這是致癌的一點，其次，咸菜在腌制過程中，也很有可能產生亞硝酸化合物，也就是致癌物，從而誘發癌癥。尤其是霉變的咸菜，致癌效果更強。此外，咸菜還易被微生物污染，使其還原成亞硝酸鹽，而食用了含亞硝酸鹽過多的咸菜，會使血液中的血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白。全身就會出現缺氧癥狀，人的皮膚和嘴唇會呈青紫色，并伴有頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴重的可導致死亡。所以平時最好是盡量避免。

2、話梅：

很多人都愛吃話梅，尤其是孕婦，但是話梅的話，鹽含量是很高的，一般一包100g的話梅含鹽量大約就有8g~10g左右，即便一天沒有攝入其他食物，攝入的鹽量也已超標。

3、茴香菜：

茴香菜營養很豐富，可以補充人體多種營養，比如維B1、B2、胡蘿卜素等，但是食用還是要謹慎，因為基本所有的蔬菜中都含有鈉，鈉又以鹽的形式存在于食物中。茴香菜中的含鹽量在蔬菜當中可以說是首屈一指的，一斤茴香大概含鈉是2.4g，不僅如此，一般我們在制餡時又得加入鹽、醬油。一餐下來鹽分就超標了。

4、冷切肉

很多火腿、培根、臘肉等冷切肉，為了延長肉質的保質期，會在制作時加入大量的鹽。每90克冷切肉中就含有約1克的鹽分。所以，我們因盡量減少食用冷切肉，用新鮮肉替代。

5、白面包

據研究，兩片半白面包內的含鹽量就可能高達600毫克，再加上許多人喜歡在白面包上涂抹花生醬，這樣含鹽量必定會大量超標。專家建議多食用雜糧面包，雜糧面包內含有更多的纖維素和鉀等物質。

人每天鹽的攝入量是多少？

我們成年人每人每日應該攝取不超過6g鹽。相關資料顯示，我國人均食鹽攝取量達到10g左右，均屬于超標狀態。

總結：其實生活中，關于高鹽的食材還有很多，比如腌肉、咸魚、醬油雞精等調味醬，但是由于文章篇幅有限，不可能一一列舉，所以最好的辦法是，我們只需要了解人體每天應該攝入的鹽量，然后在食用東西時，先大概的看看鹽含量，算算，如果今天已經食用的差不多了，那么最好就不要在吃了。