長(zhǎng)期喝牛奶會(huì)致癌嗎？牛奶：這個(gè)鍋我不背

牛奶是一種在全世界范圍內(nèi)都比較受歡迎的飲品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人從嬰兒時(shí)期就開始喝牛奶，可以說(shuō)是成為了日常生活中不可或缺的一部分了。牛奶喝多了，也會(huì)有人會(huì)開始懷疑，長(zhǎng)期這樣喝牛奶，會(huì)不會(huì)對(duì)身體有壞處呢？也有不少的傳言說(shuō)長(zhǎng)期喝牛奶會(huì)致癌，嚇到人們拿著牛奶的手瑟瑟發(fā)抖。

長(zhǎng)期喝牛奶會(huì)致癌嗎？

長(zhǎng)期喝牛奶并不會(huì)致癌。牛奶是一種可以幫助人消化、吸收的食物，能為人體提供豐富的鈣元素以及蛋白質(zhì)，并且也含有豐富的維生素，能增強(qiáng)人體的免疫功能，不僅不會(huì)致癌，還具有的抗菌抗癌的功效。

傳聞中牛奶會(huì)致癌主要是由于牛奶里面含有酪氨酸和類胰島素生長(zhǎng)因子。首先，目前并沒(méi)有直接有力的證據(jù)來(lái)證明酪氨酸能直接導(dǎo)致癌癥。

其次，關(guān)于類胰島素生長(zhǎng)因子，這是屬于蛋白的一種，其實(shí)是人體正常的調(diào)控因子。在適當(dāng)?shù)牧坷锩嬉话悴粫?huì)出現(xiàn)問(wèn)題，日常飲用牛奶的量并不會(huì)導(dǎo)致身體的類胰島素生長(zhǎng)因子超量。在經(jīng)過(guò)高溫處理之后會(huì)令其失去活性，并且在被人飲用之后，進(jìn)入到腸道里面，大部分也被消化酶所分解，不會(huì)對(duì)人體造成影響。目前也已經(jīng)有研究表明，食用含有類胰島素生長(zhǎng)因子的牛奶，不會(huì)導(dǎo)致人體血液中的的這種因子的濃度發(fā)生變化，也不會(huì)直接導(dǎo)致癌癥的出現(xiàn)。

牛奶對(duì)人體的好處是比較多的，但是喝牛奶也講究方法，這樣喝牛奶對(duì)身體會(huì)更好：

一、 在喝牛奶時(shí)搭配其他食物

喝牛奶時(shí)，搭配一些其他的食物，比如說(shuō)面包、堅(jiān)果、水果等，比空腹喝牛奶會(huì)更有利于身體吸收，與牛奶相輔相成，達(dá)到事半功倍的效果。

二、 泡奶粉時(shí)溫度不宜過(guò)高

在沖泡牛奶時(shí)，使用的水溫不宜過(guò)高，不能用開水直接沖泡奶粉，或是直接煮。比較適宜的溫度在50-60度，過(guò)高的溫度會(huì)破壞牛奶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。另外，在加熱或是沖泡牛奶時(shí)，不能使用銅類的器皿，會(huì)與牛奶發(fā)生反應(yīng)，建議使用玻璃杯為宜。

三、 在睡前半小時(shí)喝牛奶

每天在睡前半小時(shí)喝一些牛奶，會(huì)更有助于提高睡眠質(zhì)量，也可以起到比較好的補(bǔ)鈣效果，讓牛奶充分發(fā)揮效用。