“燙”出來的食道癌，如何識別和預防？

民以食為天，自古我國就對吃有著特殊的追求。而“趁熱喝” “趁熱吃”也是很多人尤其是老人的習慣，但是這一習慣卻對我們的食道傷害極大，食管內壁作為一層“嬌嫩”的粘膜組織，吃得太快、太燙、太咸，以及煙酒不斷都會對其造成傷害，甚至引發癌變。那么食道癌都有哪些不起眼的癥狀呢？我們一起來看一下。

食道癌有哪些癥狀？

食道癌是一種惡性腫瘤，通常起源于食道內皮細胞。由于其早期癥狀不明顯，許多患者在確診時已經進入晚期。以下是食道癌的一些常見癥狀：

1、吞咽困難：這是最常見的癥狀之一。當腫瘤生長并阻塞食道時，食物和液體會感覺卡住或難以通過。這種感覺可能會持續數周或數月。

2、喉嚨疼痛：食道癌可以引起喉嚨疼痛和不適感。這是因為腫瘤壓迫周圍的神經和組織所致。

3、嘔吐：由于食物無法順利通過食道，患者可能會出現惡心和嘔吐。這可能是由于胃酸倒流到食道中引起的。

4、胸痛：當食道癌擴散到周圍組織或器官時，患者可能會感到胸部疼痛。這種疼痛通常是鈍痛或隱痛，可能會加重或減輕。

5、體重下降：由于吞咽困難和食欲不振等原因，患者可能會出現體重下降。這可能是由于身體無法獲得足夠的營養所致。

食道癌的發病原因有哪些？

1、亞硝胺類化合物和真菌毒素：在食管癌的高發區，糧食和飲水中的亞硝胺含量顯著高于其他地區，并且與當地食管癌的患病率呈正相關。霉變食物中的黃曲霉素、鐮刀菌等真菌，不僅能將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，而且能促進亞硝胺等致癌物質的合成，并且與亞硝胺協同致癌。

2、慢性理化刺激及炎癥：長期吸煙和飲酒，喜食粗糙和過燙食物等，對食管黏膜的慢性理化刺激，食管反流病、腐蝕性食管灼傷和狹窄，食管賁門失弛緩癥，食管憩室等慢性食管疾病引起的炎癥，均有可能導致食管癌的發生率增高。

3、營養因素：維生素鋅、硒、鉬等微量營養元素的缺乏，也是食管癌的危險因素。飲食長期缺乏微量元素與維生素，尤其是硒、β-胡蘿卜素、維生素E等可能是導致食管癌發病的因素之一。

4、遺傳因素：食管癌的發病常表現有家族傾向。

5、其他因素：吸煙與重度飲酒是引起食管鱗癌的重要因素。肥胖對于食管腺癌也是主要的危險因素。

如何預防食道癌？

1、改變不良的生活習慣：如吸煙、飲酒、喜食粗糙和過燙食物等，要避免這些刺激因素對食管黏膜的損傷。

2、飲食調整：多吃新鮮蔬菜和水果，補充維生素和微量元素，如維生素A、B2、C和鋅、硒等。同時要避免亞硝胺類化合物的攝入，如減少食用腌制、熏制和霉變食品。

3、保護食管：細嚼慢咽，避免吃過硬、過熱或刺激性的食物，以減少對食管黏膜的損傷。注意口腔衛生，及時治療口腔疾病，以防感染蔓延到食管。

4、定期體檢：對于高危人群，如居住在食管癌高發區、有家族病史或消化道惡性腫瘤病史等，應定期進行食管癌篩查，以及時發現并治療食管癌或癌前病變。

5、避免過度飲酒和吸煙：過度飲酒和吸煙是導致食管癌的主要因素之一，應盡量避免。

6、補充營養素：缺乏某些營養素，如鐵、鉬、鋅、錳、硒等微量元素和維生素A、B2、C等，也可能導致食管癌的發病率增高，因此要注意補充這些營養素。

7、避免藥物損傷：某些藥物，如阿司匹林等非甾體抗炎藥，可能對食管黏膜有損傷作用，應盡量避免長期使用。

食道癌的發病原因多種多樣，包括環境因素、生活習慣、營養狀況和遺傳因素等。為了預防食道癌，從“管住嘴”開始，防止“病從口入”，我們應該注意飲食習慣，避免過度飲酒和吸煙，同時注意補充足夠的營養素。如果出現了上述任何一種癥狀，尤其是吞咽困難等持續性癥狀，建議及時就醫進行檢查和診斷。早期發現和治療可以提高治愈率和生存率。如果有家族病史或其他危險因素存在，應定期進行相關檢查。