主婦是家庭防癌的第一道關卡

　　如何防癌，是現代人生活中一項必不可少的工作，專家表示，預防癌癥可以嘗試從廚房入手，每天多吃非淀粉的蔬菜，選含有番茄紅素食物等，都是防癌的好幫手。有人說，一家人的健康掌握在主婦的手里。這是有道理的，主婦掌握著一家人的飲食，也就掌握著一家人的健康。

　　每天5份全能防癌冠軍：

　　非淀粉蔬菜

　　非淀粉類蔬菜包括綠色葉菜、西蘭花、茄子、油菜及根莖類的芹菜等，這類蔬菜富含膳食纖維及維生素C，膳食纖維對重金屬有包裹作用，防止身體對有害物質的吸收。

　　另外，非淀粉類蔬菜能夠促進腸道蠕動，防止便秘，對腸道健康非常有好處；而維生素C是很好的抗氧化劑，能阻斷致癌物質的形成，因此，多食非淀粉類蔬菜，可以降低口腔癌、咽喉癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、結直腸癌的發病率。每天至少吃5份（至少400克）不同種類的非淀粉蔬菜。

　　餐桌上少上冷血殺手：

　　酒精飲料

　　酒精飲料中含大量乙醇，它代謝成乙醛，對肝臟細胞的損傷極大，而肝臟是人體內排毒解毒的器官，它的功能一旦受到影響，會連累到其他臟器。

　　因此，酒精飲料能夠增加口腔癌、食管癌、肝癌、結直腸癌、乳腺癌的風險。如果飲酒，男性每天不超過兩個標準杯（即50度以上的白酒不要超過一兩），女性不超過1個標準杯。

　　零食常備肺部清潔工：

　　水果

　　水果中除了含有維生素C、膳食纖維外，也會有部分類胡蘿卜素，類胡蘿卜素主要是β-胡蘿卜素，它本身就有抗氧化作用，且在體內會轉化為維生素A，對上皮細胞具有保護作用，尤其是可以保護氣管內壁絨毛。

　　我們的肺對呼吸到體內的臟東西、粉塵、微生物等有自動清理的作用，靠的就是氣管上絨毛的推動作用，就像蓋樓的時候，一層一層往上砌磚一樣，一旦氣管上的絨毛斷掉，肺的清理作用就會下降，臟東西日益累積，影響肺部健康，進而引發肺癌。

　　多給男人上紅色防癌果：

　　含番茄紅素食物

　　番茄紅素是一種天然色素，主要存在于西紅柿的成熟果實中，它是一種強抗氧化劑，能清除人體自由基，因此可以降低男人前列腺癌的發病率。

　　含硒豐富的食物有花生、芝麻、麥芽等，硒是人體內一種過氧化物酶的組成成分，此酶可發揮抗氧化作用，是重要的自由基清除劑，因此硒也被稱為微量元素中的“防癌之王”。

　　女人多選抗癌“小人參”：

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜含有的β-胡蘿卜素豐富，β-胡蘿卜素在體內會轉化為維生素A，它具有維護上皮細胞健康的作用。

　　據科學家觀察，宮頸癌患者血中β-胡蘿卜素水平低于正常人，因此β-胡蘿卜素攝入量低被認為是宮頸癌的危險因素。