常喝綠茶可防癌 沖泡時間別太長

　　茶的種類繁多，其中，綠茶更加“大眾化”，深受人們的喜愛。那么，茶應該怎樣沖泡呢？可不可以只是簡單的“一泡了之”呢？長春中醫藥大學附屬醫院傳統診療中心曹然介紹說，即便是在辦公室里飲茶，對泡茶的水溫、浸泡的時間都有一定的講究。

　　曹然介紹說，在眾多的茶品中，綠茶的口感、營養、保健等是最好的。上班族不方便進行較為復雜的茶道，通常只是將水燒開，直接泡茶。大家需要注意的是，沖泡綠茶的水溫以80℃為宜，過高的水溫會破壞茶葉中的活性物質；而每次沖泡的時間不能超過1分鐘，也就是說，大家不要把茶葉長時間的泡在水里，否則也會破壞茶葉中的活性物質，還會影響口感。

　　“茶中對人體最有益的物質就是茶多酚，它也是形成茶葉色香味的主要成分之一，在各種茶葉中，綠茶中的茶多酚含量最高。”曹然介紹說，大家不要喝濃茶，堅持每天喝“3克茶”，就可以達到養生、防癌的目的。“3克茶”就是每天沖泡3克的茶葉，上下午各沖泡一次，每次用水250毫升左右，喝兩三杯即可。茶多酚中含有兒茶素，它有抗氧化的作用，可以清除人體內有害的物質，可以提高記憶力、注意力、抗衰老，有利于預防和改善早期的老年癡呆癥癥狀。而對于長時間操作電腦的人來說，每天喝綠茶，還可以防電腦輻射、降血脂。

　　“茶具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等功效，所以，大家盡量不要在下午2點以后飲茶，以免影響晚上的睡眠。”曹然提醒大家，喝茶的好處很多，但也有很多需要注意的地方。比如，服藥者最好不喝茶，如果一定要喝，應與服藥時間間隔40分鐘以上；茶是寒涼之品，所以脾胃弱、消化功能差的人不宜多喝，尤其不能空腹喝茶，也不能飯后立即喝茶，更不能用涼水泡茶；茶葉中含有鞣酸，所以女性在經期及貧血的人不宜喝茶；任何人均不宜喝濃茶，否則容易發生便秘，還可以使人心跳加速，從而升高血壓；茶可以降低血糖，所以低血糖的人不宜大量飲茶；隔夜茶不宜飲用。

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