石榴汁防癌效果遠超紅酒

、　　在癌癥發病過程中，哪些食物是“幫兇”，哪些能起到預防作用，哪些能修復受損的細胞功能？5月期的《新觀察家》雜志介紹了教法國著名癌癥專家大衛·凱亞特授的新作《抗癌的有效食譜》(以下簡稱《食譜》)，該書呼吁人們改變生活習慣，關心自己的餐桌，遏制癌病的發展。其中提到的一些新發現和新觀點，已在法國引起了不小的轟動。

　　改生活方式可防三成癌

　　《新觀察家》的報道指出，癌癥危及五成法國男性和三成法國婦女的健康，但癌癥之禍沒有國界。全世界死亡率比較高的8種癌癥分別是：前列腺癌、乳腺癌、結直腸癌、肺癌、口腔癌和咽癌、淋巴瘤、膀胱癌、腎癌。《食譜》中形象地介紹了惡性腫瘤細胞的發生過程。一個健康的身體，隨時處在生與死的動態平衡之中。細胞到了一定的時限，就開始有計劃地走向死亡。如果某個細胞逃脫了這個過程，并且不斷分裂，癌變也就由此發生了。其實，人體內各個部位都有惡性細胞發生，唯有極少數的“壞分子”能在肝、肺等器官內落地生根，而這些細胞有時需要在人體內“潛伏”若干年后，有時甚至在15年后突然對人體發起“致命一擊”。

　　惡性細胞的生成和發展是一個復雜的過程，對其原因醫學界迄今為止仍然存在著激烈的爭論。但有一些因素已得到公認，比如導致細胞功能紊亂的一些因素：基因遺傳、環境污染、高壓線干擾、殘留農藥、食品添加劑等。因此醫學界認為，約三成的癌癥通過改變生活方式是可以避免的。

　　與此同時，凱亞特教授還指出了公眾的幾個誤區。

　　1.魚類不都是健康食物。各種魚類，無論人工飼養的，還是野生的，因為“它們無法選擇自己的食物”，難免受到污染，有些魚體內還含有致癌成分。凱亞特教授要求，要注意嚴格選擇它們的產地。他主張遠離肥魚，如鮭魚、紅金槍魚和箭魚等，而一些瘦魚更有利于健康，像鰨魚、劍魚和比目魚等。

　　2.紅肉和結腸癌之間沒有必然的聯系，而真正對健康不利的是帶血的紅肉，比如黑豬血香腸。

　　3.與此前法國癌癥研究院的結論相反，他認為葡萄酒是不致癌的，適度飲酒，尤其是紅葡萄酒，具有強大的抗氧化作用，不但抗癌功效卓著，還能阻止腫瘤的演變。

　　石榴抗癌比紅酒強

　　凱亞特教授還特別推薦了以下幾種抗癌食物。

　　石榴：石榴汁和石榴皮具有充分的抗氧化作用，是預防癌癥最有效的食物之一。它的抗癌作用比紅酒和綠茶高三四倍。對于男士來說，能減少前列腺癌變；對于婦女來說，能極好地預防某些乳腺癌。

　　生姜：生姜能阻止多形態的癌細胞擴散，并最終將其摧毀。為讓其有效成分充分地發揮作用，凱亞特教授建議，將其與橄欖油和黑胡椒攪拌，作為調料品加入其他食物中食用。

　　綠茶：綠茶含有抗氧化物質，其中最主要的一種抗氧化物質能殺死癌細胞，減少癌細胞在體內的播散和轉移。

　　蒜或洋蔥：都是抗癌、抗病毒、抗氧化的食物，解毒效果極強。它們預防胃癌和結腸癌的效果明顯(可降低40%的風險)。但大蒜或洋蔥若沒有被搗碎或切成小塊，功效就不能完全釋放出來。

　　可可：在極辣的黃辣椒和可可中可以找到五羥黃酮。它是黃酮的一種，能減少與吸煙有關的癌癥。

　　海產品：在海產品、瘦肉、谷物、奶制品等食物中都含有硒。硒具有不錯的抗癌作用，能減少或降低胃癌和結腸癌，尤其是前列腺癌的危險。

　　在過去的一個世紀中，人類在與“螃蟹”的斗爭中取得了驚人的進步，由此證明癌癥不是不可戰勝的。從臨床方面來說，X線療法、化學療法、新分子療法對惡性腫瘤都具有強大的殺傷力，成為越來越有把握的治療方法。

　　目前，人們期待給癌癥患者帶來更大的福音是：特別是針對個體的靶向藥物，以及疫苗的早日問世。凱亞特教授坦承，科學是不完整的，還有許多未知的東西，一些有定論的事情還需求證。因此，在戰勝癌癥的道路上，人類還需要不斷地認識、研究和探索。

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