咖喱提取物對(duì)付癌細(xì)胞

　　大家是不是都吃過(guò)咖喱炒飯，添加那么一點(diǎn)咖喱，味道就不同了。據(jù)上海遠(yuǎn)大心胸醫(yī)院專(zhuān)家介紹，咖喱除了給菜肴增加獨(dú)特味道和色彩外，愛(ài)爾蘭和波蘭科學(xué)家近期又發(fā)現(xiàn)咖喱的另外一種用途，咖喱中含有的一種分子能夠殺滅食管癌細(xì)胞，這項(xiàng)成果可能開(kāi)發(fā)出治療癌癥的新方法。

　　咖喱提取物姜黃素可殺死食道癌細(xì)胞，這一原理是從何而來(lái)呢？下面就細(xì)致分析一下。

　　姜黃素能殺死癌細(xì)胞

　　姜黃素能殺癌細(xì)胞咖喱是多種香料的混合物。它之所以具有殺死癌細(xì)胞的作用，主要?dú)w功于其配料中黃姜所含的姜黃素。大多數(shù)情況下，令癌細(xì)胞死亡的方法是通過(guò)激活細(xì)胞中的半胱氨酸蛋白酶（又稱(chēng)凋亡蛋白酶），從而啟動(dòng)癌細(xì)胞自身程序性凋亡。

　　愛(ài)爾蘭科克癌癥研究中心研究員杰拉爾丁·奧沙利文科因和他的研究小組在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)姜黃素處理的癌細(xì)胞在24小時(shí)內(nèi)開(kāi)始死亡，而其中半胱氨酸蛋白酶水平并沒(méi)有提高。

　　不僅如此，研究人員即使使用其他藥物阻止半胱氨酸蛋白酶啟動(dòng)程序性凋亡，癌細(xì)胞還是會(huì)死亡。這說(shuō)明姜黃素可以通過(guò)另一種全新途徑殺死癌細(xì)胞。

   早期研究

　　科學(xué)家并非近期才意識(shí)到姜黃素具有醫(yī)學(xué)價(jià)值。

　　這項(xiàng)研究的另一名負(fù)責(zé)人莎倫・麥克納說(shuō)：“醫(yī)學(xué)界早已意識(shí)到某些天然物質(zhì)對(duì)治療癌癥具有潛在價(jià)值，并且認(rèn)為姜黃素可能就是其中一種。”

　　先前曾有研究稱(chēng)姜黃素對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用，并指出常吃咖喱的人不易患癌癥。可惜當(dāng)咖喱被人體消化吸收后，這種抗癌特性也就很快消失。

　　2007年美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，姜黃素有助老年癡呆癥患者提高免疫力。還有人嘗試用姜黃素治療關(guān)節(jié)炎。

　　麥克納說(shuō)，姜黃素利用一種未知的“細(xì)胞語(yǔ)言”向癌細(xì)胞發(fā)出“死亡信號(hào)”。他們的研究表明可以直接從咖喱中提取姜黃素來(lái)研發(fā)治療癌癥的新藥。

　　研究報(bào)告刊登于28日出版的《英國(guó)癌癥雜志》。

　　姜黃素可提高免疫力

　　姜黃素可以提高免疫力先前曾有研究稱(chēng)姜黃素對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用，并指出常吃咖喱的人不易患癌癥。可惜當(dāng)咖喱被人體消化吸收后，這種抗癌特性也就很快消失。2007年美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，姜黃素有助老年癡呆癥患者提高免疫力，還有人嘗試用姜黃素治療關(guān)節(jié)炎。麥克納說(shuō)，姜黃素利用一種未知的“細(xì)胞語(yǔ)言”向癌細(xì)胞發(fā)出“死亡信號(hào)”。

　　根據(jù)多年的研究表明，咖喱中確實(shí)含有能夠治療食道癌的成分，現(xiàn)在研究人員也確實(shí)可以從咖喱中提取出這種成分。上海遠(yuǎn)大心胸醫(yī)院專(zhuān)家說(shuō)，現(xiàn)在這種相關(guān)藥物還處于臨床階段，有望可以把這種藥物用于廣泛的治療。

    你所不知道的神奇配方

　　除了黃姜中的姜黃素具有抗病保健作用外，咖喱中的其他一些配料也對(duì)人們身體健康大有益處。下面讓我們來(lái)看看有哪些神奇秘方呢。

　　首先，咖喱中的大蒜富含大蒜素，有助舒張血管，使血流通暢，降低血壓和膽固醇，保護(hù)心臟。同時(shí)大蒜中的抗氧化物質(zhì)有抗癌作用。

　　其次，咖喱中的肉桂可以輔助治療感冒、腹瀉等疾病，還可促進(jìn)血液循環(huán)。在中醫(yī)和印度古代醫(yī)學(xué)中，都對(duì)肉桂的藥用價(jià)值有所記載。

　　另外，咖喱中紅辣椒和青辣椒富含的辣椒素不僅具有消炎和化痰作用，還可以通過(guò)加速人體新陳代謝來(lái)幫助減肥。

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