克羅恩病的食療方法一般都有哪些

現(xiàn)實(shí)生活中有很多美食，可是身患克羅恩病的人卻要謹(jǐn)慎的挑選食物，有的食物會(huì)加重他們的病情而有些食物卻能很好的控制病情，得了克羅恩病的人普遍的營(yíng)養(yǎng)不良，因此他們需要攝入大量高熱量，高蛋白，低脂肪的食物這些食物還需富含大量的纖維素和營(yíng)養(yǎng)元素，克羅恩病的食療方法一般都有哪些呢？讓我們來(lái)看看：

1、食物選擇（1）主食宜以精制米面為主，禁用粗雜糧和干豆類，如玉米面、小米、高梁米、紅小豆、綠豆等。若用紅小豆或綠豆可煮熟去皮制成豆沙。以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)和損害。推（2）副食可選用瘦肉、魚、雞、肝、蛋、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物作為提供蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。限用肥肉等油膩肥厚食品。牛奶在急性發(fā)作期不用或少用。在急性發(fā)作期必須禁用蔬菜和水果，若食用，可將蔬菜、水果制成菜水、菜泥、果汁、果泥及水果羹等。或少量食用根塊類粗纖維少的蔬菜，如胡蘿卜、冬瓜等。在緩解期則根據(jù)病情及個(gè)人耐受情況酌量食用。不用易脹氣的食物，如黃豆、蔥頭、粗糧等。（3）為糾正體內(nèi)缺鉀及貧血狀況，可供給各種菜汁、果汁、去油肉湯、棗湯、肝湯等，以補(bǔ)充維生素B、維生素C及無(wú)機(jī)鹽鉀、鐵等。（4）為了增加營(yíng)養(yǎng)，又不增加腸道負(fù)擔(dān)，應(yīng)盡可能壓縮食物體積，選擇單位量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品，如飲料代替飲水。亦可用兩種以上原料合制一份飲食，如肝湯菜汁蒸雞蛋、煮雞湯掛面、果汁沖藕粉、雞蛋和面制成面條、餛飩皮等。5）每日進(jìn)食4～6次。

2、烹調(diào)方法：所有食物均應(yīng)烹制軟爛，少油清淡，易于消化。烹調(diào)方法以煮、燉、蒸、氽為主，禁用油煎炸食品，禁用各種濃烈刺激性的調(diào)味品，如辣椒、大料、胡椒粉、芥末、煙、酒等，以免增加對(duì)腸粘膜的刺激，使腹痛、腹瀉加重。對(duì)食欲差、胃納小的病人飲食，要盡量設(shè)法壓縮食物體積，提高單位量的營(yíng)養(yǎng)值。

3、膳食供給方法：急性發(fā)作或手術(shù)前后可采用流食或少渣半流食，然后再逐步過(guò)渡到軟飯或普通飯（根據(jù)病情限制膳食纖維和脂肪）。若不能口服者可用管飼灌喂適合的營(yíng)養(yǎng)勻漿或要素膳或采用完全胃腸外營(yíng)養(yǎng)。