甘入脾——甘甜的食物適宜補脾胃

中醫所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更主要的是它具有補益脾胃的作用。《黃帝內經》中反復強調“甘入脾”，也就是說脾主甘味，因此脾氣虛、脾經弱時，適當多吃點甘味食物，可補益脾胃。在這里，向大家推薦幾種具有代表性的甘味食物。這些食物在我們日常生理經常見到，所以，在飲食上稍加注意就能起到康復保健的效果：

◇ 山 藥 ◇

山藥味甘，性平，歸脾經、肺經、腎經。生山藥有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效，常用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛咳喘、腎虛遺精、帶下、尿頻等癥；熟山藥能補脾健胃，常用于脾虛食少、泄瀉便溏等癥。總的來說，補陰宜用生山藥，健脾止瀉宜用熟山藥。

1、生山藥以湯匙刮成泥，配熱飯吃，或煮熟？常食用，在養胃補虛上最佳。

2、山藥藤上所結的小山藥煮熟后去皮，加少量的糖，在睡前食用，可以止夢遺，兼補腎健胃。將山藥洗凈切塊，加排骨、蔬菜煮成湯，可健胃補脾，促進身體長高，小孩子適宜常吃，女性朋友常吃還能養顏美容，幫助美白又補鈣。

◇ 大 棗 ◇

中醫認為，大棗性味甘平，可補中益氣、安中養脾、養血安神。《本草備要》記載大棗可“補中益氣，滋脾土，潤心肺，調營衛，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥”。《食物本草會纂》記載大棗“久服輕身延年，補中益氣堅志、強力，除煩悶，潤心肺，補五臟治虛損”。民間也有“一日仨棗，長生不老”之說。

大棗不僅對脾有益處，還能補氣養血，尤其適合女性朋友，可以煮粥食用或者切碎晾干泡水、代茶飲。大棗還可以在鐵鍋里炒黑后泡水飲用，對緩解胃寒、胃痛等癥有很好的療效。

◇ 葡 萄 ◇

葡萄性平，味甘酸，具有補氣血、強筋骨、益肝陰、利尿、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴等作用。現代醫學則認為，其主要成分是葡萄糖，容易被人體直接吸收，所以非常適合于脾胃虛弱、咳喘、胃痛、貧血、肝炎病人和孕婦食用。據說，每天飲用紅葡萄酒15 毫升，2~ 3次，可暖胃解痙，祛寒止痛，促進消化，有益心臟。

注意，容易腹瀉的人要少吃葡萄，否則容易拉肚子。

◇ 甘 蔗 ◇

甘蔗性味甘平，有止渴生津、消痰止咳、解酒除煩、清虛熱、止嘔吐之功，適于病后體虛、胃腸虛弱者。用新鮮的甘蔗汁1 杯，生姜汁少許，和勻后一次性喝下，可改善胃病所致的嘔吐或脾胃虛弱。尤其是神經性胃炎或慢性胃病所致的反胃，效果突出。

◇ 香 蕉 ◇

香蕉性味甘寒，有清熱、生津止渴、潤肺滑腸的功效，可以潤便、潤腸、降血壓。中醫認為，“甘易肉腫”，因此像香蕉等太過甜的食物，對正有扭傷的人不適合，應等痊愈后再吃，否則會更嚴重。

當然，香蕉也要少吃，吃多了容易脹氣，尤其是糖尿病人、肥胖的人更要少吃。

在現實生活中，甘味食物有很多，像蜂蜜、糯米等，都有很好的養脾胃作用。

當然，不論是甘味食物，還是甘味藥物，也需辨證對待，體質不同選擇不同。中醫認為，“甘味”還可分為“甘溫”和“甘涼”。

對于陽氣不足的人來說，最好選擇“甘溫”的藥物或食物（如面粉、糯米、南瓜、蓮子、芋頭等）；對陰氣不足的人來說，最好選擇“甘涼”的藥物或食物（如綠豆、絲瓜、冬瓜、茄子、白菜、黃瓜等）。

就脾胃來說，“脾為陰土”，“喜燥而惡潤”，因此要治脾病，可多選擇“甘溫”以助其升；而“胃為陽土”，“喜潤而惡燥”，因此在治胃病時，最好多選擇“甘涼”以助其降。

另外，從養生角度來看，春天最好適當多吃一些甘味食物。為什么這樣說呢？因為《素問· 六節藏象論》中指出：“肝者，通于春氣。”就是說，肝的生理活動與春季的陰陽變化是相互通應的。春為肝氣當令，肝氣易于偏亢。根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，肝木太旺容易克制脾土，影響脾胃的消化吸收功能，導致食滯，或者不愛吃東西。而甘入脾，所以春天適當多吃一些甘味？品，可補益人體的脾胃之氣。

適當吃甘味食物可養脾，但是過食則會傷脾。甘味食物吃得太多，最容易出現的問題就是“脾癉”。什么是“脾癉”？“癉”在這里有“熱”之意，脾癉即脾熱，也就是說吃多了甘美的食物，容易壅滯脾氣，使脾氣日久郁而化熱。這種脾熱，最早是灼傷胃陰出現“三多一少（多食、多飲、多尿、體重減輕）”的癥狀，再往前發展就是糖尿病了。

任何事物都有兩面性，凡事物極必反，真可謂成也蕭何，敗也蕭何！