克隆病的飲食保健要如何進行

克隆（Crohn）病，又稱局限性回腸炎、局限性腸炎、節段性腸炎和肉芽腫性腸炎，是一種原因不明的腸道炎癥性疾病。本病和慢性非特異性潰瘍性結腸炎兩者統稱為炎癥性腸病（IBD）。克隆病在整個胃腸道的任何部位均可發生，但好發于末端回腸和右半結腸。以腹痛、腹瀉、腸梗阻為主要癥狀，且有發熱、營養障礙等腸外表現。病程多遷延，常有反復，不易根治。那么，克隆病的飲食保健要如何進行？

克隆病（局限性腸炎）是一種原因不明的慢性腸道疾病。一般認為與遺傳、感雜、免疫、環境因素有關。病變范圍可累及胃腸道任何部位，但尤以回腸末端為最常見，也可波及其他部分近端的回腸、空腸、結腸等，癥狀表現有腹疼腹瀉與便秘交替出現，低熱消瘦貧血。嚴重者有低蛋白血癥，可并發瘺管形成。克隆病的營養治療原則與潰瘍性結腸炎相同，以高熱能、高蛋白質、高維生素、少油少渣膳食。膳食供給方法：

1。在急性發作時或手術前后可采用流食或少渣半流食。

對營養不良病人可用管飼要素膳或采用靜脈營養，糾正營養障礙和電解質紊亂。病情緩解后應即早開始進食，根據個人病情耐受力可食用少渣飲食。

2。調配時應注意點：

1）主食宜精細，禁用粗糧如玉米、小米、糙米、雜豆類，減少腸道的損害：

2）選用質地細嫩的動物蛋白質食物，如魚、雞肝、蛋。活動期最好不用牛奶及豆制品。不吃脹氣的豆類纖維高的蔬菜。如欲食用可選含纖維少的制成菜泥食用，如胡蘿卜泥、土豆泥等。水果不能生吃，可削成薄片加水煮成水果或制成果泥、果凍；

3）食物要易于消化：各種食品均應切碎制軟，禁用油煎炸食品，多以蒸、氽、煮、燉為宜。可用兩種原料合制一份飲食如菜汁蒸雞蛋、雞蛋合面制成面條或餛飩皮等以提高食物營養價值；

4）禁用各種有強烈刺激的調味品，如辣椒、芥末、胡椒粉、大料、咖哩粉等。