維生素中毒的飲食保健有哪些

維生素中毒是指什么？維生素中毒的飲食保健方法有哪些？其實所謂維生素中毒癥就是服用過量的維生素后所發生的中毒性病癥。 多年來，一直認為兒童和運動員需要大量的維生素。近年來，又有人提出，使用大劑量維生素可以預防癌癥，能治療高脂血癥和動脈硬化等等，出現了所謂“大劑量維生素療法”。這樣就增加了人們服用過量維生素的機會，過量維生素中毒就時有出現。為了減少過量維生素對人體的危害，今將各種維生素的中毒劑量和癥狀作簡要敘述，以引起人們的重視。下面跟著小編一起了解一下維生素中毒的飲食保健方法有哪些吧！

維生素中毒的飲食保健：

維生素A

服用維生素A時需忌酒。維生素A的主要功能是將視黃醇轉化為視黃醛，而乙醇在代謝過程中會抑制視黃醛的生成，嚴重影響視循環和男性精子的生成功能。

維生素AD

服用維生素AD時忌粥。粥又稱米湯，含脂肪氧化酶，能溶解和破壞脂溶性維生素，導致維生素AD和維生素D流失。

維生素B1

蛤蜊和魚類中含有一種能破壞維生素B1的硫胺類物質，因此服用維生素B1時應忌食魚類和蛤蜊。

維生素B2

高纖維類食物可增加腸蠕動，并加快腸內容物通過的速度，從而降低維生素B2的吸收率；高脂肪膳食會提高維生素B2的需要量，從而加重維生素B2的缺乏。因此，服用維生素B2時應忌食高脂肪食物和高纖維類食物。

維生素B6

食物中的硼元素與人體內的消化液相遇后，若再與維生素B6結合，就會形成絡合物，從而影響維生素B6的吸收和利用。因此，服用維生素B6時應忌食含硼食物。一般含硼豐富的食物有黃瓜、胡蘿卜、茄子等。