胃炎患者如何飲食？適合胃炎患者食療清單

胃炎患者發(fā)作期宜少食多餐，以軟食為主。平時(shí)飲食應(yīng)有規(guī)律，吃容易消化的食物，多吃蔬菜、水果，多吃谷物和豆類、瘦肉、魚類、貝類和蛋類，多吃干果，因?yàn)楦晒锖写罅康拟浐丸F。忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物，最好不喝酒、不吸煙。生活要有規(guī)律，避免過度疲勞和精神緊張。

慢性胃炎患者平時(shí)飲食要規(guī)律，定時(shí)定量，避免暴飲暴食，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。同時(shí)要注重平時(shí)營養(yǎng)的補(bǔ)充，如熱量攝入不足，可用干稀搭配的加餐辦法補(bǔ)充。多吃些高蛋白食物及高維生素食物，保證機(jī)體內(nèi)各種營養(yǎng)素的充足，防止貧血和營養(yǎng)不良，如瘦肉、雞、魚、肝腎等內(nèi)臟以及綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等。注意食物酸堿平衡。當(dāng)胃酸分泌過多時(shí)，可喝牛奶、豆?jié){，吃饅頭或面包以中和胃酸；當(dāng)胃酸分泌減少時(shí)，可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化。同時(shí)也要多進(jìn)食健胃的食品，譬如多吃乳酪（乳糖不耐的人可以喝）、牛蒡、木瓜、木耳等。

桂花心粥

粳米50克，桂花心2克，茯苓2克。粳米淘凈。桂花心、茯苓放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮20分鐘，濾渣，留汁。粳米，湯汁放入鍋內(nèi)，加適量清水，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮，至米爛成粥即可。每日1次

桔子蜂蜜

橙子1只，蜂蜜50克。將橙子用水浸泡去酸味，然后帶皮切成4瓣。橙子放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮20-25分鐘，撈出橙子，待溫加棗花蜂蜜留汁即成。代茶飲。[1]

枸杞藕粉

枸杞25克，藕粉50克。先將藕粉加適量水小火煮沸后，再加入枸杞，煮沸后，可食用。每日2次，每次100？150克。

蜂蜜桃汁

蜂蜜20克，鮮桃1個(gè)。先將鮮桃去皮，去核后壓成汁，再加入蜂蜜和適量溫開水即成。每日1～2次，每次100毫升。

胡蘿卜炒陳皮瘦肉絲

配方：胡蘿卜200克，陳皮10克，瘦豬肉100克。

制法：胡蘿卜切絲，豬肉切絲后加鹽、黃酒拌勻，陳皮浸泡至軟切絲。先炒胡蘿卜至成熟后出鍋，再用油炒肉絲、陳皮3分鐘，加入胡蘿卜絲、少許鹽、黃酒同炒至干，加水少量燜燒3～5分鐘，撤入香蔥即成。

功效：寬胸理氣。

丁香鴨

配方：公丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，鴨子1只（約1000克）。

制法：鴨子洗凈，公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次，每次20分鐘，濾出汁，約3000毫升，將藥汁倒人砂鍋，放入鴨子，加蔥、姜，用文火煮至七成熟，撈出晾涼。在鍋中放鹵汁，將鴨子人鹵汁煮熟，撈出，鹵汁中加冰糖10克及少許鹽、味精，再放入鴨子，用文火邊滾邊澆鹵汁，皮色紅亮?xí)r撈出，抹麻油即成。

功效：理氣溫中止痛。

陳皮油淋雞

配方：公雞1只（約1500克），陳皮20克。

制法：清水1000～1500毫升，加入一半陳皮及姜、蔥、花椒、鹽少量，把洗凈的雞放入煮至六成熟，撈出。鹵汁入鍋，燒沸，再入雞，用文火煮熟，撈出待用。鍋內(nèi)留鹵汁少許，放入10～30克冰糖及少許味精、鹽收成汁，涂抹在雞表面上。菜油入鍋內(nèi)，燒熟，另一半陳皮，切絲炸酥。將雞倒提，用熱油反復(fù)淋燙至顏色紅亮為度，再往雞的表面抹上麻油，然后切成小塊裝盤，撒上炸酥的陳皮絲即成。

還有要多注意睡眠