反流性食管炎吃什么好？飲食要注意什么？

反流性食管炎（RE）是由胃、十二指腸內(nèi)容物反流入食管引起的食管炎癥性病變，內(nèi)鏡下表現(xiàn)為食管黏膜的破損，即食管糜爛和（或）食管潰瘍。反流性食管炎可發(fā)生于任何年齡的人群，成人發(fā)病率隨年齡增長(zhǎng)而升高。西方國(guó)家的發(fā)病率高，而亞洲地區(qū)發(fā)病率低。這種地域性差異可能與遺傳和環(huán)境因素有關(guān)。但近二十年全球的發(fā)病率都有上升趨勢(shì)。中老年人、肥胖、吸煙、飲酒及精神壓力大是反流性食管炎的高發(fā)人群。下面和家庭醫(yī)生在線小編一起來(lái)了解一下吧。

患了反流性食管炎，平時(shí)應(yīng)少吃或忌食高脂肪的飲食，戒煙、戒酒，尤其不飲烈性酒。少吃檸檬汁、咖啡、巧克力、柑橘類水果、西紅柿、胡椒粉等，還應(yīng)避免餐后平臥和睡前進(jìn)食。此外，也可采用以下食療驗(yàn)方。

牛奶山藥面粉糊

牛奶250g，山藥、面粉各30g。將山藥切成丁狀，加水、文火燉煮，至湯濃后再加入牛奶，調(diào)入面粉糊，煮沸。以上為1次量。日服1～2次，空腹服用，1個(gè)月為1療程。

牛奶性味甘、平，補(bǔ)虛損、益肺胃、生津潤(rùn)腸。山藥益肺、健脾、補(bǔ)腎。研究表明，山藥能促進(jìn)胃的功能，有助于消化食物。面粉，特別是大麥粉，含有尿囊素，能治療胃部的炎癥，促進(jìn)胃功能康復(fù)。

橄欖煲蘿卜

橄欖250g，蘿卜500g。橄欖及蘿卜（切成小片）一起放入鍋內(nèi)，加清水煎湯。代茶飲。連用5-7天。

橄欖又名青果，能下氣、生津、止渴、清肺、利咽、消食、開胃。蘿卜能健胃消食，止咳化痰，順氣利尿，清熱解毒。橄欖煲蘿卜能清利咽喉，調(diào)整食管舒縮功能，消食開胃，疏通氣機(jī)。臨床觀察，服后能減輕食管反流癥狀。

雞肫花椒

雞肫2只、花椒20粒、鹽少許。將雞肫里外洗凈，放入花椒，加鹽少許，濕紙包裹數(shù)層，火上煨熟，取出即可。切成薄片，趁熱食用。每次吃1只，1天吃2次，連用1周。

雞肫養(yǎng)胃，本品和胃降逆，通腑理氣，臨床觀察能減輕胸骨后燒灼感及疼痛，減少呃逆及噯氣，并對(duì)功能性消化不良，胃腸功能障礙均有一定治療作用。

炒蘿卜纓

新鮮蘿卜纓300g，食油、鹽適量。蘿卜纓洗凈、切斷，放入熱油鍋內(nèi)炒熟，加食鹽少量調(diào)味，即可食用。

本方具有理氣消食的功效。對(duì)于呃逆、曖氣、飲食積滯、胸脅脹滿不舒，以及胸骨后燒灼悶痛和咽喉部有異物感等均有療效。

參芪豬肚湯

豬肚1具、黃芪150g，黨參150g。將黃芪、黨參洗凈切片，豬肚洗凈。參芪以紗布包好放入豬肚中，麻線扎緊，加文火燉煮，熟后去掉藥包即可。趁熱食肚飲湯，分作4^6次食完，每日吃2次，連吃1周。

仙人掌炒牛肉

鮮仙人掌30-60g，牛肉60-90g。 將仙人掌洗凈，切細(xì)；牛肉用溫水焯過(guò)，切片，放碗中，加生粉、酒、味精等調(diào)味品，拌好放置10分鐘。炒鍋放火上燒熱，放入花生油，下牛肉煸炒幾下，然后入仙人掌同炒至熟，起鍋盛盤，即可食用。本膳有健脾益氣、活血止痛的作用，可用于治療脾虛氣弱，內(nèi)有郁熱之胃痛、泛酸、嘈雜等病癥。

黃芪猴頭烏賊湯

猴頭菇150g，雞肉200g，小菜心100g，黃芪30g，烏賊骨30g。將猴頭菇洗凈，用溫水浸泡30分鐘，削去底部的木質(zhì)部分，切成大片；雞肉用溫水洗過(guò)，切成3cm長(zhǎng)，1.5cm寬的條方塊，菜心洗凈；黃芪、烏賊骨一并放砂鍋內(nèi)，加水浸30分鐘，水煎取汁，藥汁和藥渣一并放置備用。將炒鍋放旺火燒熱，放菜油燒至七成熟，放蔥段、生姜絲、煸炒出香味，下雞塊，倒入黃芪。烏賊骨及藥汁，放黃酒、精鹽，用武火燒沸，再用文火燒40分鐘，然后下猴頭菇再煮20分鐘，撒上胡椒粉，攪勻。撈出雞塊放在碗的底部，再撈出猴頭菇片蓋在上面。湯中下小菜心，略煮一下，放味精調(diào)味，倒入碗內(nèi)，即可食用。本膳黃芪，烏賊骨配合有養(yǎng)胃作用的猴頭菇、雞肉，能發(fā)揮很好的補(bǔ)中氣，健脾胃作用，適宜于胃食管反流病患者食用。

健胃消食牛肚湯

牛肚250g，生麥芽50g，黨參25g，懷山藥30g，茯苓15g，大茴5g，陳皮5g，生姜3片。將牛肚浸透洗凈，切片；各藥洗凈，與牛肚片同放鍋中，加清水適量，用武火煮沸后，改用文火煲3個(gè)小時(shí)，加味精、鹽等調(diào)味后，即可食用。本膳有健脾、和胃、消食的作用，可用于輔助治療脾虛食滯、食少難消、脘腹脹滿、反胃、呃逆、吐酸、納差、倦怠乏力、大便溏薄等病癥。

內(nèi)金山藥蒸蛋

雞內(nèi)金 30g ，懷藥山15g，麥芽15g，茯苓15g，山楂15g，蓮子肉20g，雞蛋1個(gè)。將諸藥共研成粉末。每次取5g，放入燉盅內(nèi)，打入雞蛋，加白糖調(diào)勻，入鍋隔水蒸熟，于飯后30分鐘，1次吃下，每日1劑。本膳有補(bǔ)脾益氣，消食開胃的作用，可用于治療脾胃虛弱、食積內(nèi)停、食少難消、脘腹脹滿、嘈雜納差、呃逆、大便溏泄等病癥。

茴香牛肉湯

牛肉500g，八角茴香10g，陳皮10g。將牛肉用溫水洗凈，切成小塊，與八角茴香、陳皮同放入鍋中，加黃酒、醬油，并放適量清水，用武火煮沸后，改用文火煮兩個(gè)小時(shí)，加味精調(diào)味，即可食用。本膳健脾和胃，理氣散寒，適宜于輔助治療脾胃虛寒之腹痛、嘔吐、食入不化、嘈雜不適等病癥。

黃芪猴頭菇雞湯

雞（約750g重）1只，黃芪30g，猴頭菇100g，紅棗6枚，生姜3片。將雞宰殺后，去毛及內(nèi)臟，洗凈；猴頭菇洗凈切片；紅棗、生姜洗凈。將雞、黃芪、紅棗、生姜同放鍋中，加清水適量，用武火煮沸后，改用文火煲兩個(gè)小時(shí)，撈去黃芪，加入猴頭菇，并放鹽，再煲至菇熟，加味精調(diào)料后，即可食用。