10款養(yǎng)生粥滋陰健脾胃

現(xiàn)在很多人都注意養(yǎng)生保健，養(yǎng)生不僅僅要注重儀表，更要時(shí)常打掃那些藏污納垢的“死角”。在你看不到的腸道里或許就隱藏著阻礙你通向美麗之路的絆腳石，所以大家要注意養(yǎng)好腸胃，下面小編來為大家介紹10款養(yǎng)生粥滋陰健脾胃。

喝粥的三大好處

首先，粥能幫助補(bǔ)充水分，既適合南方汗流浹背的夏天，也適合北方天氣干燥的秋冬。煮大米飯的時(shí)候，米水比是1：1.2～1.5，也就是說，煮飯時(shí)最多是1公斤米加1.5公斤水。然而，煮大米粥的時(shí)候，通常米水比為1：8～10，而且這還是比較稠的粥。也就是說，粥里的水分含量通常高達(dá)90%甚至更高。粥里的水和淀粉結(jié)合而存在，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時(shí)間較長。北方人往往深有感受，在干燥的冬天，常喝粥湯有利于補(bǔ)充水分，不易發(fā)生口干舌燥的感覺。嶺南居民煮粥加鹽加魚肉，與他們氣候炎熱出汗過多，需要補(bǔ)充鹽分和蛋白質(zhì)有關(guān)。

其次，粥能幫助控制膳食熱量，有利控制體重。說到降低能量密度，也和粥的高水分特性密切相關(guān)。一碗米飯通常可以煮出4碗粥，甚至更多。與米飯相比，粥體積大而能量密度低。因?yàn)橛心芰康闹皇谴竺字械牡矸酆偷鞍踪|(zhì)，水分并不含能量，所以，水分大了，同樣重量的食物所含的能量就低。100克大米飯含的能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。所以，對于要減肥的人來說，喝雜糧豆粥為食，就可以在不感覺饑餓、不減少營養(yǎng)攝入的前提下，有效減少主食中的能量，輕輕松松地減肥。

喝粥的第三個(gè)好處就是對腸胃比較好。特別是在腸胃功能低下，或者發(fā)生腸道感染、腹瀉等情況的時(shí)候，醫(yī)生通常推薦喝粥，因?yàn)橹嗳菀紫推渌魇诚啾扔泻艽蟮膬?yōu)勢。即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得身體疲憊，食欲不振，這時(shí)候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時(shí)休息一下。

不過，粥并不等于白米粥。白米粥雖然容易消化，但是營養(yǎng)價(jià)值較低。對于糖尿病患者以及需要控制體重的人來說，白粥會引起血糖快速上升，胰島素水平迅速上升，然后血糖水平下降，又會很快重歸饑餓。這樣對于控制血糖和控制體重都極為不利。所以，對于這些人來說，可以用雜糧豆類來煮粥，取其能量密度低的好處，避免消化過快和營養(yǎng)價(jià)值低的缺點(diǎn)。

喝粥能幫助人們實(shí)現(xiàn)主食多樣化。雜糧豆類雖然營養(yǎng)價(jià)值很高，但因?yàn)闆]有經(jīng)過精制處理，一般質(zhì)地比較緊密，煮飯的時(shí)候，很多人覺得咀嚼起來比較辛苦；而煮粥之后，材料質(zhì)地柔軟，能為更多的人所接受。

1、健腦核桃粥

材料：大米、小米、銀耳、核桃仁、冰糖。

做法：將銀耳水泡一小時(shí)后洗凈摘成小朵，黃蒂兒去掉不要；將所有原料倒入鍋中，放入適量天然礦泉水，煮至粥表面浮出粥油，再加入白糖煮化即可。

養(yǎng)生功效：健腦益智、養(yǎng)心悅脾。

適合人群：所有人群

2、五谷養(yǎng)生粥

材料：蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克

做法：蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個(gè)小時(shí)。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用。上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火。等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可。喜食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好是紅糖，補(bǔ)血益氣效果最佳。

養(yǎng)生功效：粥香味美、養(yǎng)氣生津、養(yǎng)胃暖身。

適合人群：所有人群

3、米仁蓮子百合粥

材料：米仁50克，蓮子30克（去心），百合20克，粳米60克，紅糖少許。

做法：先將米仁、蓮子、百合洗凈，加少許水煮開，再加入粳米，小火煮至稠，再加入少許紅糖調(diào)味。

養(yǎng)生功效：滋陰補(bǔ)虛、健胃止瀉。

適合人群：腸胃較差人群

4、白蘿卜粥

材料：白蘿卜1個(gè)，粳米100克，紅糖或鹽和味精少許。

做法：先將白蘿卜洗凈切片，加水煮30分鐘左右，再加洗凈的粳米用旺火燒開，再用小火煮至稠，用紅糖或鹽和味精調(diào)味。

養(yǎng)生功效：開膈順氣、健脾化痰。

適合人群：感冒人群

5、雪梨生地粥

材料：雪梨2個(gè)，生地15克，粳米100克。

做法：先將生地加少許水一起煮，熬出生地汁后，將渣去除，再將雪梨洗凈切片，和生地汁一起煮，最后加入洗凈的粳米小火熬至稠。

養(yǎng)生功效：雪甜粥香、清熱生津、養(yǎng)陰合胃。

適合人群：咽喉不適人群

6、羊肉粥

材料：羊肉280克，粳米100克。

做法：先將羊肉洗凈切碎備用，再將洗凈的粳米加適量水煮至半熟時(shí)，倒入羊肉，同煮至熟。

養(yǎng)生功效：冬季喝羊肉粥，可益氣補(bǔ)虛、溫溫中暖下的作用，對于陽氣不足、久病體弱、氣血虧損、形寒肢冷、腰膝酸軟者尤為適宜。健康人食用，亦能增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗寒能力。

適合人群：中老年人群

7、銀耳粥

銀耳富含碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)、硫，鈣，鐵，鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。常用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等癥。

做法：大米50-100克，銀耳5克，同煮成粥，煮熟后再加入蜂蜜25克即可。

8、玉米燕麥粥

燕麥中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素。而玉米中含維生素B1、維生素B6較多。此粥對女性豐乳有利，宜多吃。

做法：燕麥（仁）100、玉米（粉）150克。先將燕麥仁去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量煮至熟而開花。再用冷水調(diào)成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麥仁鍋內(nèi)，用勺不停攪勻，燒沸后改用小火稍煮即可。

9、胡蘿卜粳米粥

中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，胡蘿卜性溫、味甘，性平，適用于便秘，腸胃不適，消化不良、夜盲癥、高血壓、飽悶氣脹等癥。

做法：以切碎的胡蘿卜150克，大米100克同煮成粥即可。

10、蓮藕糯米粥

中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蓮藕具有清熱涼血、健脾開胃、滋陰潤肺、益血生肌、止血

散瘀等功效。

做法：蓮藕100克，大米50克，先將蓮藕洗凈切碎，然后與糯米同煮成粥，煮熟后加適量蜂蜜即可。